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Peut-on réduire le LDL en étant végétarien?

2021-05-23 08:09:01

Le cholestérol joue un certain nombre de rôles importants dans la production d'hormones, la formation de parois cellulaires et la production de vitamine D par votre corps. des niveaux élevés de cholestérol LDL. Également connu sous le nom de «mauvais» cholestérol, des concentrations élevées de ce composé dans votre circulation sanguine augmentent votre risque de maladie cardiovasculaire. Bien qu'ils ne soient pas garantis pour abaisser votre taux de cholestérol LDL, les régimes végétariens contiennent généralement moins de facteurs de risque et plus d'avantages de cholestérol LDL que les régimes non végétariens.

Aliments augmentant les LDL

Selon le ministère américain de la Santé et des Services sociaux, il existe trois nutriments qui augmentent votre taux de cholestérol LDL: les graisses saturées, les gras trans et le cholestérol. Les graisses saturées ont le plus grand impact des trois et proviennent principalement des aliments d'origine animale, comme le porc, le bœuf et les produits laitiers à base de lait entier. Bien qu'il ait moins d'impact sur le taux de cholestérol LDL, le cholestérol alimentaire provient exclusivement de produits d'origine animale. Le foie et les œufs, par exemple, sont particulièrement riches en cholestérol. Les aliments qui contiennent ou sont préparés avec des huiles hydrogénées sont riches en gras trans, y compris les craquelins, les frites et la margarine dure en stick.

Graisses saturées et cholestérol

Les «directives diététiques pour les personnes» de 2010 définissent un végétarien comme quelqu'un qui ne mange pas de boeuf, de porc, de volaille, de poisson ou de fruits de mer. En plus de ces restrictions alimentaires, certains végétariens excluent également les œufs, les produits laitiers et autres produits animaux de leur alimentation. Malgré les différences dans les régimes végétariens, les «directives diététiques» indiquent que les végétariens consomment généralement moins de graisses totales et saturées que les non-végétariens. En réduisant votre apport en graisses saturées et en éliminant presque toutes les sources de cholestérol alimentaire, les régimes végétariens vous limitent à un facteur de risque majeur de cholestérol LDL: les gras trans. Malgré le fait que les végétariens peuvent consommer des aliments riches en graisses trans, les «directives diététiques» notent que les régimes végétariens réduisent votre risque de développer des maladies cardiovasculaires.

Embonpoint et obésité

Contrairement aux 4 calories dans 1 gramme de protéines ou de glucides, 1 gramme de matières grasses contient 9 calories. Avec leur faible apport en graisses, les végétariens consomment généralement moins de calories totales que les non-végétariens. Consommer plus de calories que vous n'en brûlez entraîne une prise de poids, et un excès de poids entraîne généralement une augmentation du cholestérol LDL. En plus des autres avantages du cholestérol LDL d'un régime végétarien, les "Directives diététiques" notent que les végétariens ont généralement des valeurs d'indice de masse corporelle plus faibles et un risque réduit de devenir en surpoids ou obèses.

Fibre alimentaire

Les "directives diététiques" stipulent que les régimes végétariens sont généralement plus riches en fibres alimentaires que les régimes non végétariens. Les fibres alimentaires ajoutent du volume à vos aliments sans ajouter beaucoup de calories. Cela vous aide à vous sentir rassasié pendant de plus longues périodes avec moins de calories, réduisant ainsi potentiellement votre cholestérol LDL en vous aidant dans vos efforts de perte de poids. De plus, les fibres solubles jouent un rôle important dans l'abaissement des taux sanguins de cholestérol LDL. Les aliments riches en fibres solubles comprennent la farine d'avoine, le son d'avoine, les pommes, les poires, les haricots rouges et autres légumineuses.

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