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Le lait peut-il augmenter les niveaux de glucose?

2021-05-28 16:04:31

Comme le lait contient des glucides sous forme de lactose sucré, il peut augmenter votre glycémie après l'avoir bu. Tout aliment contenant des glucides a le potentiel d'augmenter votre glycémie si vous en consommez la bonne quantité. Cependant, la composition globale du lait fait en sorte que toute augmentation potentielle de votre glycémie sera minime.

Teneur en glucides

Les aliments riches en glucides sont plus susceptibles d'augmenter votre glycémie après avoir mangé. Bien que le lait contienne des glucides, ce n'est pas un aliment riche en glucides. Un verre de lait de 8 onces contient environ 12 grammes de glucides, la quantité variant légèrement entre le lait écrémé et le lait entier. C'est un peu moins que les 15 grammes de glucides qui composent une portion d'aliments glucidiques pour ceux qui suivent un régime diabétique et qui comptent leurs glucides.

Index glycémique

L'index glycémique mesure la probabilité qu'un aliment entraîne une augmentation importante de votre glycémie. Les aliments dont l'indice glycémique est faible, avec des scores inférieurs à 55, ne sont pas susceptibles d'entraîner une augmentation importante de votre glycémie. Le lait entier a un index glycémique de 28, et le lait écrémé a un index glycémique de 32, donc aucun ne devrait faire augmenter votre glycémie à moins que vous ne buviez beaucoup de lait à la fois.

Résultats de recherche

Selon une étude publiée dans le "British Journal of Nutrition" en août 2013, le type de protéines dans le lait semble limiter l'effet des glucides dans le lait sur votre glycémie en augmentant la réponse de votre organisme à l'insuline. Cela signifie que vous pouvez en toute sécurité buvez un verre de lait avec votre repas sans vous en soucier, ce qui augmente considérablement votre glycémie, même si vous devez toujours prendre en compte le total des glucides que vous consommez.

Exception au lait aromatisé

Bien que le lait blanc ne soit pas susceptible de provoquer des pics de glycémie, les laits aromatisés comme le chocolat et les fraises contiennent beaucoup de sucres ajoutés et peuvent être plus susceptibles d'augmenter votre glycémie. Les sucres ajoutés augmenteront la teneur en glucides et l'indice glycémique du lait, de sorte que ces boissons ne devraient pas faire régulièrement partie de votre régime alimentaire contre le diabète.

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