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Pouvez-vous mélanger la protéine de lactosérum dans les aliments?

2021-05-29 16:04:31

La protéine de lactosérum est un supplément de poudre fabriqué à partir des protéines présentes dans le lait; c'est un sous-produit du processus de fabrication du fromage. Le lactosérum peut être un moyen facile d'augmenter votre apport en protéines si vous avez des besoins élevés en protéines en raison de vos objectifs ou de vos niveaux d'activité. Bien que le lactosérum soit généralement consommé sous forme de shake mélangé à de l'eau ou du lait, il peut également être ajouté à certains aliments.

Mise sous tension avec des puddings protéinés

Si vous êtes à la recherche d'un dessert riche en protéines et en sucre, la protéine de lactosérum mélangée à une sorte de produit laitier pourrait bien être la réponse. Le lactosérum se mélange bien avec le fromage cottage; yogourt faible en gras et en sucre; ou même du fromage à la crème sans gras. Utilisez un produit laitier nature et un lactosérum aromatisé de votre choix. Mélangez bien les deux, puis ajoutez des extras tels que des noix, des fruits ou des céréales.

Cuisson au lactosérum

La protéine de lactosérum est le meilleur type de poudre de protéines pour la cuisson, note la diététiste Georgie Fear. Vous devrez peut-être ajouter un peu de liquide supplémentaire et cuire un peu moins de temps que ce que votre recette recommande pour empêcher le mélange de sécher. La protéine de lactosérum peut être ajoutée à n'importe quel mélange à biscuits, brownies ou muffins ordinaire, et vous pouvez les rendre encore plus sains en utilisant des fruits plutôt que du sucre.

Passer au vert

La protéine de lactosérum peut également être combinée avec des fruits et légumes pour vous donner des protéines, des vitamines et des minéraux en un seul coup. L'entraîneur basé à Boston, Tony Gentilcore, propose un smoothie aux épinards à base de poudre de protéines, de jeunes épinards, de lait, d'ananas et de mangue, de noix de coco et de graines de lin. Alternativement, la diététiste Kerri Hawkins recommande la protéine de lactosérum au chocolat, les épinards, le lait d'amande, la banane, les baies, les pêches, l'ananas, la mangue, les graines de chia et la glace, le tout mélangé pour un savoureux combo de petit-déjeuner. Pour obtenir plus de légumes, le chou frisé, le concombre, les légumes verts de printemps et le brocoli fonctionnent également bien.

Ajout aux repas

Vous pouvez également ajouter des protéines de lactosérum dans des plats savoureux. Pour éviter d'obtenir une texture granuleuse, bien mélanger la poudre de protéines. Utilisez une poudre sans saveur et mélangez juste une cuillère ou deux dans un gros lot de sauce bolognaise, de sauce tomate ou de ragoût pour faire six à huit portions.

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