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Les arachides peuvent-elles aider à réduire le LDL?

2021-06-07 16:04:01

Les arachides sont une source saine de protéines végétales, de graisses insaturées, de fibres et de minéraux. Une portion d'une once, équivalant à 28 grammes ou environ une poignée, contient 161 calories, 4,6 grammes de glucides, 7,3 grammes de protéines, 14 grammes de matières grasses totales et 2,4 grammes de fibres totales. Plusieurs études suggèrent que les arachides peuvent abaisser les lipoprotéines de basse densité, ou LDL, le «mauvais» cholestérol. Manger des arachides peut également aider à réduire votre risque de maladie cardiaque.

Adultes en bonne santé

Une étude publiée dans «The American Journal of Clinical Nutrition» en 1999 a comparé quatre régimes hypocholestérolémiants, un régime Step II de l'American Heart Association / National Cholesterol Education Program et trois régimes riches en acides gras monoinsaturés, ou MUFA, à un régime américain moyen. régime. L'huile d'arachide et les arachides et le beurre d'arachide étaient les sources de MUFA dans deux des régimes riches en MUFA. Vingt-deux adultes en bonne santé ont consommé chaque régime expérimental pendant 24 jours. Les régimes riches en MUFA ont réduit le cholestérol total et le cholestérol LDL d'environ 10 pour cent et 14 pour cent, respectivement, par rapport au régime américain moyen.

Adultes avec des lipides élevés

Une étude publiée en 2010 dans «The British Journal of Nutrition» a testé les effets de diverses formes d'arachides transformées sur les lipides sanguins et le poids corporel. L'étude a inclus 118 adultes à qui l'on a demandé de consommer 56 grammes d'arachides crues non salées, grillées non salées, grillées salées ou rôties au miel ou de beurre d'arachide quotidiennement pendant quatre semaines. Les diverses arachides transformées n'ont pas affecté le poids corporel et les lipides sanguins dans l'échantillon total. Cependant, le cholestérol total et le cholestérol LDL ont été réduits chez les personnes ayant des lipides sanguins élevés par rapport aux personnes ayant des lipides normaux. La réduction a été observée dans le groupe riche en lipides avec toutes les variétés d'arachides.

Composants actifs

Les arachides contiennent plusieurs composés qui aident à réduire le LDL. La teneur en graisses monoinsaturées et polyinsaturées des arachides peut réduire les LDL. Les fibres solubles dans les arachides aident également à réduire le LDL en réduisant l'absorption du cholestérol dans votre circulation sanguine. De plus, les arachides contiennent 220 milligrammes de stérols végétaux pour 100 grammes. Les stérols végétaux sont des substances chimiquement similaires au cholestérol qui peuvent bloquer l'absorption du cholestérol et ainsi contribuer à abaisser le LDL.

Traitement et sécurité

Les arachides peuvent être salées, aromatisées au miel, grillées ou moulues en beurre d'arachide sans perdre leurs propriétés d'abaissement des LDL. Cependant, certaines de ces modifications peuvent ajouter des calories et du sel supplémentaires. Bien que la consommation fréquente d'arachides ne semble pas affecter le poids corporel et peut même vous aider à perdre du poids, elles doivent toujours être consommées avec modération.

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