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Les soupes peuvent-elles vous aider à perdre du poids?

2021-06-17 16:04:31

Dans le cadre d'une alimentation équilibrée qui respecte vos objectifs caloriques quotidiens, la soupe est un bon outil de perte de poids. Les personnes qui mangent de la soupe à l'apéritif ont tendance à manger moins du plat principal. De nombreuses soupes à base de bouillon sont faibles en calories, mais copieuses. La soupe fournit également un coup de pouce aux nutriments si elle contient des légumes, des haricots et des protéines maigres.

Manger moins

Des chercheurs de la Pennsylvania State University ont découvert que manger un bol de soupe comme apéritif aidait les gens à consommer moins de calories pendant le plat principal. Ils ont préparé une soupe de légumes avec du bouillon de poulet à faible teneur en sodium, du brocoli, des pommes de terre, du chou-fleur, des carottes et du beurre. Les femmes qui ont mangé 1,5 tasse de soupe avant l'entrée et les hommes qui ont consommé 2 tasses de soupe ont mangé 20 pour cent de moins du repas principal que celles qui n'en ont pas mangé, selon l'étude publiée dans le numéro de novembre 2008 de « Appétit."

Collation saine

Selon MayoClinic.com, manger une collation entre les repas est une bonne stratégie de perte de poids tant que vous la gardez en bonne santé et en choisissez une qui contient 100 calories ou moins. La soupe fait une bonne collation, car une portion de 1 tasse de nombreuses soupes de légumes à base de bouillon contient de 56 à 122 calories. Cela comprend certaines soupes de légumes au bœuf et au poulet, mais vérifiez l'étiquette nutritionnelle pour vous assurer que la soupe que vous achetez n'est pas plus calorique.

faible densité d'énergie

Lorsque vous choisissez des aliments qui contiennent un petit nombre de calories par gramme - appelés aliments à faible densité énergétique - vous pouvez manger plus d'aliments pour moins de calories. La teneur en eau sans calories de la soupe et toutes les fibres de légumes ou de haricots en font un aliment à faible densité énergétique. Vous pouvez calculer la densité d'énergie en divisant les calories par portion par le poids de la portion en grammes. Un score de 0 à 0,6 est très faible en densité d'énergie et une note de 0,7 à 1,5 est dans la gamme basse. Les soupes à base de bouillon entrent dans les catégories faible et très faible, selon les Centers for Disease Control and Prevention.

Sentez-vous plus longtemps

Les légumes et les haricots, ou d'autres protéines maigres, ajoutent encore plus d'avantages de perte de poids. Les légumes et les haricots contiennent des fibres, ce qui vous aide à vous sentir rassasié en augmentant le volume des aliments. Vous vous sentirez également rassasié plus longtemps, car les fibres ralentissent la vitesse à laquelle les aliments quittent votre estomac. Les protéines ralentissent également le mouvement des aliments hors de votre estomac et votre corps brûle plus de calories lors de la digestion des protéines qu'avec les glucides, note la Harvard School of Public Health.

Astuces santé

Évitez les soupes riches en matières grasses à base de crème et méfiez-vous du sodium dans les soupes en conserve. Même les soupes de légumes saines peuvent contenir la moitié du sodium quotidien recommandé en une portion. Gardez un lot de soupe aux légumes dans votre réfrigérateur afin qu'il soit prêt à réchauffer pour une collation rapide, un apéritif ou un repas. Faites un bouillon de poulet à faible teneur en sodium ou de bouillon de légumes mélangé à de la sauce tomate, ou mélangez du jus de tomate sans sodium et de la sauce tomate si vous voulez un bouillon de tomate fort. Ajoutez ensuite tout type de légumes et de haricots, tels que des haricots rouges, des épinards hachés, des carottes, des haricots verts et des oignons et laissez mijoter.

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