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Pouvez-vous soudainement avoir une intolérance au gluten?

2021-06-19 08:09:31

Le fait de développer soudainement des effets secondaires en mangeant du gluten après une vie de le tolérer très bien peut vous faire sentir dépassé et confus. Il est probable que vous ayez porté un gène de l'intolérance au gluten sans le savoir et quelque chose dans votre vie a déclenché l'expression du gène. Prenez le temps de vous renseigner sur les différents types d'intolérance au gluten et consultez votre médecin pour les tests. Essayez également d'éliminer le gluten de votre alimentation et notez si vos symptômes s'améliorent.

Intolerance au gluten

L'intolérance au gluten est un terme large qui peut désigner la maladie cœliaque, la sensibilité au gluten non cœliaque ou une allergie au blé. Ce sont toutes des réponses immunitaires déclenchées par la consommation de gluten, la protéine présente dans le blé, le seigle et l'orge. La maladie cœliaque est une maladie auto-immune dans laquelle les dommages intestinaux sont causés par la consommation de blé; une allergie au blé provoque une réaction spécifique du système immunitaire. Selon la National Foundation for Celiac Awareness, la sensibilité au gluten est moins sévère que la maladie cœliaque car il n'y a pas de dommages intestinaux. Cependant, les effets secondaires de la consommation de gluten peuvent être importants pour les trois.

Symptômes

Si vous avez une intolérance au gluten, vous ressentirez des effets secondaires dans les heures ou les jours qui suivent la consommation de gluten. Les symptômes varient d'une personne à l'autre et peuvent dépendre de la quantité de gluten que vous consommez. Certaines personnes ressentiront les effets d'une mie de pain contenant du gluten, tandis que d'autres devront manger toute la tranche pour ressentir les effets. Il existe environ 300 symptômes différents, mais les plus courants sont les maux de tête; pensée brumeuse; douleur articulaire; engourdissement ou picotements dans les bras, les jambes ou les doigts; la diarrhée; fatigue; douleur abdominale; vomissement; et l'anémie.

Déclencheurs

La génétique joue un rôle majeur dans l'intolérance au gluten. Si vous avez des membres de la famille atteints de la maladie, vous êtes plus enclin à la développer. Certains éprouvent des symptômes dès qu'ils commencent à manger du gluten lorsqu'ils sont enfants, tandis que d'autres peuvent soudainement développer des symptômes à l'âge adulte. Selon The Celiac Disiac Center de l'Université de Chicago, un traumatisme grave, une maladie, un stress ou une grossesse peuvent déclencher une intolérance au gluten plus tard dans la vie chez une personne qui en est porteuse. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre les causes de l'intolérance soudaine au gluten.

Test et traitement

Si vous pensez que vous êtes sensible au gluten, il est important de consulter votre médecin pour un test d'allergie au blé et de maladie cœliaque, en particulier en cas d'apparition soudaine de symptômes. La maladie cœliaque ou les allergies non diagnostiquées peuvent entraîner des complications à long terme, notamment des problèmes intestinaux, des carences en nutriments et des maladies. Une sensibilité au gluten ne peut être diagnostiquée qu'en suivant un régime d'élimination dans lequel le gluten est totalement évité et en surveillant les symptômes pour une amélioration. Dans tous les cas, le seul traitement est un régime totalement sans gluten.

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