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Le passage des pâtes ordinaires aux pâtes de blé entier peut-il réduire les triglycérides?

2021-06-20 08:09:01

Les pâtes de blé entier fournissent plus de certains nutriments que les pâtes ordinaires, y compris les fibres, le magnésium, le manganèse, le cuivre et le phosphore. Le passage de produits à base de grains raffinés à ceux à base d'aliments à base de grains entiers peut vous aider à gérer votre poids, à réduire vos risques de diabète et de cancer et à améliorer votre santé cardiaque, selon un article publié dans "The Journal of Nutrition" en mai 2011. La diminution des triglycérides est une façon dont les aliments à base de grains entiers peuvent aider à garder votre cœur en santé.

Glucides et triglycérides

Les triglycérides sont un type de graisse que votre corps produit lorsque vous consommez plus de calories que vous n'en utilisez. Les calories provenant des sucres, des céréales raffinées et des graisses sont particulièrement susceptibles d'augmenter vos niveaux de triglycérides, donc l'American Heart Association recommande de manger des glucides complexes comme les aliments et les légumes à grains entiers riches en fibres plutôt que les céréales raffinées et les bonbons. Un taux élevé de triglycérides augmente le risque de maladie cardiaque.

Pâtes régulières et de blé entier

Les pâtes de blé entier sont à la fois plus faibles en glucides et plus riches en fibres que les pâtes ordinaires, ce qui en fait une option plus saine pour ceux qui sont préoccupés par leurs niveaux de triglycérides. Une portion de 1 tasse de pâtes de blé entier contient 37,2 grammes de glucides, dont 6,3 grammes de fibres, tandis que la même quantité de pâtes enrichies régulières contient 43,2 grammes de glucides et seulement 2,5 grammes de fibres.

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Manger plus d'aliments à base de grains entiers, comme les pâtes de blé entier, peut entraîner une baisse des niveaux de triglycérides. Une étude publiée dans le "European Journal of Clinical Nutrition" en 2005 a révélé que les personnes qui mangeaient la plus grande quantité d'aliments à base de grains entiers étaient moins susceptibles d'avoir des triglycérides élevés que celles qui en mangeaient le moins. Ils étaient également moins susceptibles d'avoir un syndrome métabolique, un groupe de conditions, y compris l'hypertension artérielle et l'hypoglycémie, qui, lorsqu'ils sont vécus ensemble, augmentent le risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de diabète.

autres considérations

Le simple fait de passer des pâtes régulières aux pâtes de blé entier ne fera probablement pas une grande brèche dans vos niveaux de triglycérides, sauf si vous mangez normalement beaucoup de pâtes. Vous voudrez également remplacer d'autres aliments contenant des grains raffinés par des aliments à base de grains entiers, réduire votre consommation d'aliments sucrés et gras, perdre tout excès de poids, faire de l'exercice régulièrement et limiter la quantité d'alcool que vous buvez pour aider à réduire vos triglycérides, recommande MayoClinic.com.

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