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Le zinc peut-il compenser trop de cuivre?

2021-06-30 08:09:31

Une consommation excessive de cuivre peut entraîner des effets indésirables, notamment des vomissements, de la diarrhée, des douleurs abdominales et une peau jaune. Bien que vous ne devriez pas tenter de traiter une surdose de cuivre par vous-même en prenant de fortes doses de zinc, le zinc peut diminuer la quantité de cuivre que vous absorbez.

Effet du zinc sur le cuivre

La prise de fortes doses de zinc pendant une période prolongée peut interférer avec l'absorption du cuivre et provoquer une carence en cuivre. Cet effet peut parfois être utile, comme dans le cas de la maladie de Wilson, où le cuivre peut s'accumuler dans votre sang si vous ne prenez aucun type de médicament pour limiter son absorption. Une forme de zinc appelée acétate de zinc est parfois utilisée à cette fin.

Mécanisme potentiel

Les gens absorbent entre 12% et 60% du cuivre qu'ils consomment. Le pourcentage exact est affecté par la quantité de cuivre déjà dans le sang et la quantité de cuivre consommée, et par la présence ou non d'inhibiteurs de l'absorption, tels que le zinc, dans l'organisme, selon un article publié en janvier 2011 dans le " Journal of Trace Elements in Medicine and Biology. " Le zinc provoque la production d'une protéine de désintoxication appelée métallothionéine, qui lie le cuivre, le rendant indisponible pour l'absorption, selon un article de "Brain and Development" publié en avril 2006. La protéine bloque également le transport du cuivre, car le zinc et le cuivre nécessitent le même transporteur.

Quantité recommandée de zinc

L'Institut de médecine a établi un apport alimentaire de référence de 8 milligrammes de zinc par jour pour les femmes et de 11 milligrammes pour les hommes. L'absorption du cuivre n'est pas susceptible d'être grandement affectée par le zinc, sauf si vous consommez plus de zinc que l'apport maximal tolérable, qui est de 40 milligrammes par jour pour les adultes. Selon Drugs.com, la dose habituelle d'acétate de zinc pour un adulte souffrant de la maladie de Wilson est de 50 milligrammes pris trois fois par jour, pour un total de 150 milligrammes par jour.

Autres nutriments potentiellement bénéfiques

L'histidine peut se lier au zinc et au cuivre, mais elle se lie plus fortement au cuivre, selon une étude publiée dans le "Journal of Alzheimer's Disease" en 2010. La prise de zinc et d'histidine ensemble peut augmenter la quantité de cuivre retirée du corps. D'autres nutriments potentiellement bénéfiques pour réduire les niveaux de cuivre ou limiter les dommages causés par des niveaux élevés de cuivre comprennent la vitamine C, la vitamine E, le bêta-carotène et les polyphénols, qui sont un type d'antioxydant, selon un article publié dans "Toxicology" en juillet 2003.

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