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Le saumon en conserve est-il sain?

2021-07-01 16:04:01

Vous serez peut-être surpris de savoir que le saumon en conserve et le saumon frais sont tous deux également nutritifs. Le processus de mise en conserve ne dégrade pas les nutriments du poisson, vous obtiendrez donc des protéines, des graisses oméga-3 saines pour le cœur et d'autres nutriments provenant de sources de saumon fraîches et en conserve. Il y a une différence de goût et certaines personnes préfèrent le goût du saumon frais à la conserve. Cependant, il est facile et pratique d'ajouter du saumon en conserve à vos repas sur le pouce et cela peut faire partie d'une alimentation saine.

Vitamine D

Une portion de 3,5 onces de saumon en conserve contient près de 600 unités internationales de vitamine D, qui est l'apport quotidien recommandé. La vitamine D encourage une bonne absorption du calcium et aide votre corps à maintenir des niveaux normaux de calcium et de phosphore. La vitamine joue également un rôle dans la nouvelle croissance osseuse, la fonction immunitaire et la division cellulaire. Vous avez également besoin de beaucoup de vitamine D pour le bon fonctionnement musculaire et pour réguler l'inflammation dans votre corps.

Vitamine B12

Le saumon en conserve contient environ 5 microgrammes de vitamine B12 par portion de 3,5 onces. C'est environ deux fois plus que les 2,5 microgrammes dont vous avez besoin quotidiennement. Une fonction principale de la vitamine B12 est de favoriser la production de globules rouges, qui aident à transporter l'oxygène dans tout votre corps. La vitamine B12 encourage le fonctionnement normal du cerveau et pourrait jouer un rôle dans la protection contre les maladies cardiaques, selon les National Institutes of Health.

Niacine

Une portion de 3,5 onces de saumon en conserve fournit 7 milligrammes des 14 milligrammes de niacine dont les femmes ont besoin chaque jour et les 16 milligrammes dont les hommes ont besoin quotidiennement. La niacine est une vitamine B qui soutient la santé de votre peau et de vos nerfs. La vitamine joue également un rôle dans le fonctionnement de votre système digestif. La prise de suppléments de niacine pourrait aider à réduire votre taux de cholestérol, selon le site Web Medline Plus.

Santé cardiaque

Manger régulièrement des poissons gras, comme le saumon, pourrait aider à protéger la santé de votre cœur. Le saumon en conserve contient de l'acide docosahexaénoïque et de l'acide eicosapentaénoïque, deux composés qui peuvent abaisser vos triglycérides et réduire votre risque de crise cardiaque, de rythme cardiaque anormal, d'accident vasculaire cérébral et d'accumulation de plaque artérielle sur vos parois artérielles. Les acides gras du saumon pourraient également aider à abaisser votre tension artérielle, ce qui peut réduire votre risque de maladie cardiaque.

Astuces santé

Ajoutez du saumon en conserve à une salade verte ou César. Incorporer le saumon en conserve à votre recette de soupe préférée ou l'ajouter à la sauce pour pâtes. Combinez le saumon en conserve avec de la mayonnaise faible en gras, des oignons émincés et de l'aneth frais pour une garniture à sandwich. Utilisez du saumon en conserve à la place du bœuf haché pour faire de délicieux hamburgers. Mélanger le saumon en conserve, un œuf, la chapelure et un peu de lait pour faire les galettes. Ajoutez du saumon en conserve au riz et aux légumes cuits pour un plat principal nutritif, ou combinez le saumon en conserve avec des carottes, des oignons verts et des champignons et servez le mélange sur des feuilles de laitue avec une touche de sauce soya à faible teneur en sodium.

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