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Le thon en conserve contient-il du zinc?

2021-07-02 08:09:01

Si vous aimez le thon, vous êtes parmi les nombreuses personnes qui en ont fait le deuxième fruit de mer le plus populaire aux États-Unis. Le thon en conserve «blanc» est le thon germon, tandis que le thon «léger» en conserve peut contenir plusieurs types de thon - les plus communs sont le listao et l'albacore. Tous fournissent du zinc, ainsi que d'autres nutriments naturels tels que des protéines et des acides gras oméga-3.

Bases du zinc

Le zinc est appelé oligo-élément parce que vous n'avez besoin que d'une petite quantité dans votre alimentation, mais ne vous laissez pas tromper en pensant que ce n'est pas important. Si vous ne consommez pas suffisamment de zinc, votre système immunitaire ne peut pas fonctionner correctement. Le zinc est essentiel pour la croissance et le développement normaux, la reproduction et la fonction neurologique. Il forme également la structure de certaines protéines, régule les gènes et active les enzymes responsables de l'énergie et du métabolisme.

Zinc dans le thon

La quantité de zinc que vous obtiendrez dépend du type de thon en conserve que vous achetez. Si vous choisissez du thon blanc en conserve, emballé dans de l'eau ou de l'huile, vous obtiendrez 0,4 milligramme de zinc dans une portion de 3 onces. La quantité de zinc dans le thon léger en conserve varie un peu entre les marques d'huile et d'eau. le thon léger emballé dans l'eau contient 0,6 milligramme, tandis que les marques remplies d'huile contiennent 0,8 milligramme de zinc.

Recommandations sur le zinc

Les hommes devraient inclure 11 milligrammes et les femmes ont besoin de 8 milligrammes de zinc dans leur alimentation quotidienne. Les femmes enceintes devraient augmenter leur apport quotidien à 11 milligrammes. Sur la base de ces recommandations, les hommes obtiennent 4 pour cent et les femmes obtiennent 5 pour cent de leur apport quotidien recommandé à partir d'une portion de 3 onces de thon blanc en conserve. Les hommes obtiennent 7 pour cent et les femmes consomment 9 pour cent de leur zinc quotidien à partir de thon pâle en conserve emballé dans de l'huile. Lorsque le thon pâle est emballé dans l'eau, vous obtenez 2% de moins.

Considérations

La mise en conserve dans l'eau ou l'huile affecte la teneur en matières grasses. le thon léger et blanc en conserve dans l'huile contient environ 7 grammes de matières grasses totales dans une portion de 3 onces. Lorsqu'ils sont emballés dans l'eau, la teneur en matières grasses descend à environ 1 gramme pour la lumière et 3 grammes pour le thon blanc. Le thon en conserve contient du mercure, donc tout le monde devrait limiter la quantité qu'il mange. Le thon pâle en conserve contient une quantité «modérée» de mercure, ce qui signifie que vous pouvez manger jusqu'à six portions par mois, selon le Natural Resources Defence Council. Le thon blanc en conserve est considéré comme riche en mercure; limitez votre consommation de thon germon à trois portions ou moins par mois.

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