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Le thon en conserve augmente-t-il le cholestérol?

2021-07-02 16:04:01

Le thon fait partie du top 10 des poissons consommés aux États-Unis, selon l'American Heart Association. La bonne nouvelle est que manger du thon en conserve n'augmentera pas directement votre taux de cholestérol. Et, avec de nombreuses options disponibles, telles que le thon fondu, le thon sur des craquelins ou des casseroles de thon, manger ce poisson peut être une partie savoureuse d'une alimentation saine pour le cœur.

Cholestérol et style de vie

Les niveaux de cholestérol dans votre sang sont largement affectés par votre alimentation, votre poids et votre niveau d'activité physique. Une alimentation riche en graisses saturées, en gras trans et en cholestérol peut contribuer à des niveaux élevés de cholestérol. Vous pouvez trouver ces trois nutriments répertoriés sur l'étiquette de la valeur nutritive de la plupart des aliments, ce qui vous permet de prendre une décision éclairée. Selon les directives mises à jour en 2016, le département américain de l'Agriculture a recommandé de consommer moins de 10% de vos calories totales de graisses saturées, de réduire votre consommation de produits contenant des huiles partiellement hydrogénées et de consommer moins de 300 milligrammes par jour de cholestérol.

Propriétés nutritionnelles

Selon l'USDA, 3 onces de thon en conserve dans l'eau contiennent 16,5 grammes de protéines, moins de 1 gramme de matières grasses et seulement 31 milligrammes de cholestérol, et c'est une source importante de fer, de vitamine B-12, de niacine et de vitamine B- 6. Il ne contient pas d'huile partiellement hydrogénée ni de gras trans, et il est faible en graisses saturées et en cholestérol, ce qui en fait un aliment idéal pour ceux qui surveillent leur taux de cholestérol. Selon l'American Heart Association, le thon léger en conserve fournit environ 11 à 22% de vos besoins quotidiens en acides gras oméga-3 par portion de 3 onces. Les acides gras oméga-3 peuvent réduire votre risque de maladie cardiaque.

En conserve dans l'huile

L'ajout d'huile ajoute naturellement de la teneur en matières grasses et de la saveur - chaque portion de 3 onces contient environ 7 grammes de matières grasses, dont seulement environ 1 gramme de matières grasses saturées. En effet, le thon est généralement en conserve dans de l'huile végétale ou de l'huile d'olive, qui est pauvre en graisses saturées. Vous pouvez acheter du thon en conserve dans l'huile en toute confiance, même si vous surveillez votre taux de cholestérol. Cependant, si vous avez tendance à consommer un régime riche en graisses, l'utilisation du thon en conserve dans l'eau peut être un moyen de réduire votre apport global en graisses.

Recommandations

Comme pour tout ce qui est en conserve, la distinction importante de la consommation de thon frais est la teneur en sodium. Chaque portion de 3 onces contient environ 200 milligrammes de sodium. Un article à faible teneur en sodium fournit 140 milligrammes de sodium ou moins par portion, donc le thon en conserve n'est pas une source excessive de sodium. Même un apport élevé en sodium n'aura pas d'impact sur votre taux de cholestérol, mais il peut avoir un impact sur votre tension artérielle. L'American Heart Association recommande de consommer deux portions de 3,5 onces de poisson, de préférence du poisson gras, chaque semaine, et vous pouvez certainement utiliser du thon pour respecter cette recommandation.

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