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De quoi sont composés les glucides?

2021-07-10 08:09:01

Les glucides sont des nutriments essentiels, ce qui signifie que votre corps en a besoin pour une fonction optimale mais ne peut pas les produire par lui-même. Aussi infâmes qu'ils puissent être dans les cercles des personnes à la diète, les glucides digestibles sont les nutriments les plus faciles à décomposer en énergie, donc votre corps compte sur eux comme carburant principal. Tous les glucides contiennent du carbone, de l'hydrogène et de l'oxygène. Ces éléments se réunissent dans différentes dispositions pour former des unités simples ou doubles appelées sucres, des unités plus longues appelées amidons ou des unités indigestes appelées fibres.

Carbone

Le carbone n'est pas seulement un composant des glucides - il est également un composant de l'ADN, la pierre angulaire de toute matière organique. Chaque cellule de votre corps contient du carbone, ce qui le rend essentiel à la vie. Le carbone agit comme un élément de liaison, fournissant un squelette auquel d'autres éléments peuvent se fixer pour former des millions de composés différents. La Mineral Education Coalition rapporte 10 millions de composés connus que le carbone peut aider à former. Par exemple, le carbone se combine avec l'oxygène pour former du dioxyde de carbone, un produit des réactions métaboliques dans votre corps et un gaz important pour le métabolisme des plantes.

Oxygène

Le rôle de l'oxygène dans la respiration et la fonction cellulaire normale le rend indispensable - vous ne pouvez pas vivre sans. L'air que vous respirez ne contient pas d'oxygène comme un seul atome. Au contraire, l'oxygène que vous respirez se compose en fait de paires d'atomes d'oxygène liés, il serait donc plus précis de le désigner comme du dioxygène. L'oxygène aide au transit des nutriments dans tout votre corps. Il est nécessaire à la production d'énergie et régule toutes les réactions métaboliques de votre corps. Selon l'hydrogène, l'oxygène forme avec l'hydrogène la molécule d'eau et l'eau représente environ 60% de votre masse corporelle.

Hydrogène

L'hydrogène est l'élément chimique le plus abondant de l'univers, selon la Mineral Education Coalition. Il est très réactif et ne se produit pas seul dans votre corps. Il sert plutôt de composant de l'ADN et de la plupart des molécules organiques. Il peut donc aider à de nombreuses fonctions, notamment la lubrification des articulations, la fonction immunitaire ou la digestion, l'absorption et le transport des nutriments. Cependant, sa contribution la plus importante pourrait être en tant que composante de l'eau, car l'eau soutient toutes les formes de vie. Chaque molécule d'eau contient deux atomes d'hydrogène et un atome d'oxygène. Dans le cadre de l'eau, l'hydrogène joue un rôle majeur dans l'hydratation de vos cellules et l'élimination des toxines de votre corps.

Rôles des glucides

Les sucres et les amidons peuvent subir de multiples réactions chimiques pour produire du glucose, une unité de sucre unique et la monnaie énergétique de votre corps. Plusieurs organes, dont votre cerveau et vos muscles, ont besoin d'un apport régulier de glucose pour fonctionner de manière optimale longtemps après avoir fini de manger. Pour répondre à ces besoins, votre corps stocke les glucides en excès dans votre foie et vos muscles sous forme de glycogène. Les glucides ont d'autres rôles, notamment celui d'aider aux interactions de cellule à cellule. La fibre, ou fourrage grossier, est un glucide non digestible qui agit davantage comme un balai, aidant à éliminer les déchets et à maintenir la santé de vos intestins.

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