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Comment les glucides sont-ils digérés, absorbés et éliminés?

2021-07-10 16:04:01

Les glucides, l'un des quatre principaux nutriments, fournissent une quantité importante de carburant au corps humain. Cependant, si les glucides ne sont pas correctement digérés et absorbés, ils ne peuvent pas remplir leurs fonctions essentielles. La digestion et l'absorption se produisent le long du tractus gastro-intestinal, et les glucides non digérés restants sont ensuite éliminés du côlon.

Types de glucides

Il existe trois principaux types de glucides: les amidons, les sucres et les fibres alimentaires. Les amidons et les sucres sont considérés comme les glucides énergétiques car ils sont entièrement digestibles et, une fois absorbés, ils fournissent au corps 4 calories d'énergie par gramme de glucides. Alternativement, la fibre est un type d'hydrate de carbone qui n'est pas entièrement digestible car les humains manquent des enzymes pour décomposer les fibres. À ce titre, la fibre est le principal glucide qui est éliminé par excrétion.

Digestion des glucides

Les deux glucides digestibles sont les amidons et les sucres, et ces deux glucides sont digérés ou décomposés dans leur forme la plus élémentaire, le long du tractus gastro-intestinal. L'amylase, une enzyme qui brise les amidons, se trouve dans la bouche et dans l'intestin grêle. De même, les trois principales enzymes qui séparent les sucres - la sucrase, la maltase et la lactase - se trouvent également dans la bouche et dans l'intestin grêle. Une fois que ces amidons et sucres digérés commencent à se déplacer dans l'intestin grêle, ils peuvent être absorbés.

Absorption des glucides

Une fois que les glucides sont décomposés dans leurs formes les plus simples, ils sont rapidement absorbés le long des parties supérieures et inférieures de l'intestin grêle. De petites projections en forme de doigt, appelées villosités, absorbent les glucides, puis elles sont transférées dans le sang et transportées vers les muscles et le foie.

Glucides éliminer

Lorsque les glucides ne sont pas entièrement digérés ou absorbés, ils sont éliminés du corps. Les fibres alimentaires sont l'un des glucides que les humains ne peuvent pas digérer, ainsi les fibres alimentaires sont le type de glucides le plus souvent excrété. En outre, le lactose, un type de sucre, peut également être excrété si une personne n'a pas les enzymes appropriées pour digérer cet glucide. Tous les glucides non digérés se déplacent de l'intestin grêle, où l'absorption se produirait normalement, vers le gros intestin et le côlon, où l'élimination se produit finalement.

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