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Les glucides ou les lipides contiennent-ils plus d'énergie?

2021-07-13 16:04:01

L'une des raisons pour lesquelles les régimes faibles en gras sont recommandés pour la perte de poids est que les graisses, également appelées lipides, contiennent plus de calories par gramme, et donc plus d'énergie, que les glucides ou les protéines. Cependant, les aliments sont généralement un mélange de ces trois types de nutriments et sont rarement tous gras ou glucides.

Densité d'énergie

Les aliments qui contiennent plus de calories par gramme sont considérés comme plus denses en énergie. Les aliments dont la densité énergétique est la plus élevée sont généralement ceux qui sont pauvres en eau et en fibres et riches en sucre ou en matières grasses. Alors que les graisses augmentent toujours la densité énergétique des aliments, les glucides peuvent augmenter ou diminuer la densité énergétique selon le type de glucides, car le sucre et les fibres sont tous deux des glucides.

Les glucides

Les glucides, y compris les sucres et les amidons, contiennent 4 calories par gramme et sont l'une des principales sources d'énergie pour votre corps. Bien que les fibres soient considérées comme un type de glucides complexes, votre corps n'est pas en mesure de les digérer, bien que les bactéries présentes dans vos intestins les décomposent quelque peu. Les fibres ne fournissent que 1,5 à 2,5 calories par gramme, selon les Centers for Disease Control and Prevention.

Les graisses

Les graisses fournissent 9 calories par gramme, elles contiennent donc plus d'énergie que les glucides. Ils sont importants pour le développement du cerveau, la coagulation du sang et le contrôle de l'inflammation. Bien que tous les types de graisses contiennent la même quantité d'énergie, certains sont plus sains que d'autres. Les graisses insaturées, y compris les acides gras oméga-3 et oméga-6 essentiels, peuvent offrir certains avantages pour la santé. Cependant, les gras trans et les gras saturés sont nocifs pour votre santé, alors limitez autant que possible ces types de gras.

Considérations

Les glucides et les lipides sont importants pour une bonne santé. Les graisses ne devraient pas fournir plus de 35 pour cent de vos calories quotidiennes, avec pas plus de 10 pour cent de ces graisses provenant de graisses saturées. Les glucides devraient représenter 40 à 60% de vos calories, le reste de vos calories quotidiennes provenant des protéines. Cela vous aidera à consommer une alimentation équilibrée qui ne contient pas une quantité excessive de calories ou d'énergie.

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