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Les glucides dans la rhubarbe

2021-07-15 08:09:01

La rhubarbe est un légume acidulé qui est souvent utilisé pour faire des sauces, des tartes, des tartes et des confitures. Il se marie bien avec les fraises, le gingembre et les pommes. Seule la tige est comestible, jetez donc les feuilles et les racines. La rhubarbe contient environ 94% d'eau et 5% de glucides, avec des traces de graisses et de protéines.

Glucides totaux

votre corps décompose les glucides en glucose pour l'utiliser comme énergie, et le glucose est la source d'énergie préférée pour votre cerveau. Les trois types de glucides sont les sucres, également appelés glucides simples; amidon; et fibre. Une portion de 1 tasse de rhubarbe en tranches contient 6 grammes de glucides, ce qui correspond à 2% de la valeur quotidienne des glucides.

Les sucres

Les sucres se trouvent naturellement dans certains aliments, y compris les fruits et le lait, et sont ajoutés à d'autres aliments, comme le soda, les gâteaux et les aliments transformés. Bien que vous deviez limiter votre consommation de sucres ajoutés car ils fournissent des calories sans autres nutriments essentiels, il n'est généralement pas nécessaire de limiter les sucres naturellement présents dans les aliments, car ces aliments offrent généralement également des vitamines et des minéraux. Une portion de 1 tasse de rhubarbe en tranches contient environ 1 gramme de sucre.

Amidon

Les amidons sont un type d'hydrate de carbone complexe et prennent plus de temps à digérer que les sucres simples. Les plantes fabriquent des amidons en reliant entre elles de longues chaînes de sucres, qui sont séparées pendant la digestion par une enzyme appelée amylase, les transformant à nouveau en sucres utilisés par votre corps. Chaque tasse de rhubarbe en tranches vous fournit 2 grammes d'amidon.

Fibre et digestion

La fibre est l'autre type d'hydrate de carbone complexe. Bien qu'il soit fabriqué à partir de sucres comme l'amidon, les gens n'ont pas les enzymes nécessaires pour briser les liaisons et transformer les fibres en sucres, de sorte qu'il traverse votre système sans être digéré. Dans le processus, il aide à nettoyer votre côlon et à maintenir le bon fonctionnement de votre système digestif. Les fibres peuvent également aider à abaisser votre tension artérielle. Les fibres vous remplissent et vous empêchent de trop manger. Chaque tasse de rhubarbe en tranches contient 2 grammes de fibres, ce qui représente environ 8% de ce dont vous avez besoin pour la journée.

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