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Glucides dans les rutabagas

2021-07-15 08:09:31

Vous priver de glucides fait que votre corps entre dans un état de cétose, dans lequel la graisse est brûlée pour l'énergie. C'est souvent l'objectif pour les personnes à la recherche d'une perte de poids rapide. À l'exception du maïs, de la courge, des haricots, des pois et des pommes de terre, la plupart des légumes, y compris les rutabagas, ont une faible teneur en glucides. En plus de leur faible nombre de glucides, les rutabagas ont également d'autres avantages nutritionnels.

Contenu en glucides

La quantité quotidienne recommandée de glucides pour les adultes est d'au moins 130 grammes. La quantité de rutabagas ne s'en rapproche même pas. Une portion de 100 grammes de rutabagas cuit contient un peu moins de 9 grammes. Si les glucides ne sont pas un problème et que vous souhaitez augmenter la quantité que vous mangez, servez des rutabagas avec du maïs ou une pomme de terre au four. Une pomme de terre cuite de taille moyenne apporte 29 grammes de glucides supplémentaires.

Fibre et digestion

Les fibres alimentaires sont une forme d'hydrate de carbone non digestible qui est associée à de multiples bienfaits pour la santé. Lorsque vous mangez des aliments riches en fibres, vous vous sentez plus rassasié, ce qui vous fait manger moins de nourriture. Ceci est bénéfique pour la perte de poids ou l'entretien. Les fibres diminuent également le risque d'hypercholestérolémie, préviennent la constipation et régulent la glycémie. Les rutabagas ont une quantité modérée de fibres. Une portion de 100 grammes contient un peu moins de 2 grammes. L'apport quotidien recommandé en fibres est de 38 grammes pour les hommes jusqu'à 50 ans et de 30 grammes pour les hommes de plus de 51 ans. Les femmes jusqu'à 50 ans devraient prendre 25 grammes et les femmes de plus de 51 ans devraient viser au moins 21 grammes.

Glucides nets

Les glucides nets sont également appelés glucides utilisables ou efficaces. Cela signifie que tous les glucides d'un aliment ne sont pas réellement utilisés par le corps. La teneur en fibres et les alcools de sucre ajoutés sont déduits du nombre total de glucides car ils n'ont pas d'effet sur la glycémie. Les rutabagas sont des légumes, ils n'ont donc pas d'alcool de sucre. Cependant, la fibre réduira la teneur en glucides. Parce qu'une portion de 100 grammes contient 2 grammes de fibres et 9 grammes de glucides, le nombre net réel de glucides est de 7 grammes.

Autres nutriments

Que vous suiviez ou non un régime pauvre en glucides, les rutabagas sont des ajouts sains. Ils contiennent des nutriments tels que le calcium, le potassium, la vitamine C, le magnésium et le folate. Ils contiennent également moins de 0,25 gramme de gras par portion et ne contiennent pas de cholestérol. Le pigment jaune d'un rutabaga indique qu'il est riche en caroténoïdes, qui sont des composés phytochimiques aux propriétés antioxydantes qui aident à réduire les maladies cardiaques et le risque de cancer.

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