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Glucides dans les épinards

2021-07-15 16:04:31

La majorité des calories de votre alimentation doivent provenir des glucides et presque toutes les calories des épinards proviennent de ce nutriment. Les épinards contiennent différents glucides, dont du sucre et des fibres. Empilez les épinards sautés dans votre assiette ou faites une salade d'épinards sans vous sentir coupable. L'épinard est un légume feuillu vert foncé chargé de nutriments mais qui a une quantité minimale de calories.

Teneur en glucides

Les épinards fournissent environ 1 gramme de glucides par portion crue de 1 tasse, qui provient du sucre. Les glucides, tels que les sucres, fournissent 4 calories par gramme. Faire un lit de 4 tasses d'épinards pour votre poulet grillé fournit un minimum de 4 grammes de glucides, ou 16 calories de glucides. entre 45 et 65 pour cent de vos calories totales doivent provenir des glucides, explique le McKinley Health Centre. Par exemple, un régime de 1 600 calories nécessite 180 à 260 grammes de glucides tout au long de la journée.

Les fonctions

Pendant la digestion, votre corps décompose les chaînes glucidiques en glucose, qui est une molécule plus simple. Le glucose, également connu sous le nom de sucre dans le sang, est la principale source d'énergie pour chaque cellule de votre corps. votre corps utilise immédiatement le glucose dont il a besoin, puis stocke le reste dans le foie et les muscles. Le stockage du glucose est connu sous le nom de glycogène. Lorsque vos réserves de glycogène sont épuisées, votre système se transforme automatiquement en protéines ou en matières grasses pour l'énergie, selon ce qui est disponible. Même si les épinards sont riches en glucides pour nourrir vos cellules, ils contiennent également de petites quantités de protéines pour soutenir la réparation des tissus et fournir de l'énergie supplémentaire.

Sucre

Presque toutes les calories des épinards proviennent des glucides sucrés. Les épinards fournissent différents types de sucres, qui sont de simples glucides. Le fructose, ou sucre de fruit, et le saccharose, qui est du sucre de table, ne sont que quelques-uns des sucres trouvés dans les épinards. Les sucres se décomposent en une seule étape dans votre tube digestif et absorbent immédiatement les parois intestinales sous forme de glucose. De là, le glucose pénètre directement dans votre circulation sanguine et voyage immédiatement autour de votre corps. Même si les épinards contiennent différents types de glucides, les quantités sont minimes et ne nuisent pas à votre taux de glucose si vous êtes diabétique.

Fibre et digestion

Un autre type de glucides dans les épinards est la fibre, qui ne contribue pas au nombre total de grammes de glucides. Sur l'étiquette de valeur nutritive, les fibres sont répertoriées séparément. Les épinards fournissent un peu moins de 1 gramme de fibres par portion de 1 tasse. Ce glucide complexe ne se décompose pas dans votre intestin et, par conséquent, ne contribue pas aux calories de votre alimentation. Les légumes, comme les épinards, sont particulièrement riches en fibres insolubles. Vous pouvez remarquer des morceaux d'épinards dans vos selles (excréments) le lendemain après avoir mangé des épinards. Cela se produit parce que la fibre insoluble reste relativement intacte et traverse votre intestin. Les fibres insolubles vous maintiennent régulière en accélérant la digestion et peuvent aider à soulager la constipation. Vous avez besoin de 14 grammes de fibres dans votre alimentation pour 1 000 calories que vous consommez, rapporte le Centers for Disease Control and Prevention. Suivre un régime de 1 600 calories signifie que vous avez besoin de 22 grammes de fibres alimentaires totales.

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