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Glucides et LDL

2021-07-18 16:04:01

Le cholestérol, une substance cireuse dans vos cellules, aide votre corps à produire des hormones, de la vitamine D et des enzymes dont vous avez besoin pour digérer les aliments. Deux types de lipoprotéines transportent le cholestérol dans votre circulation sanguine. Les lipoprotéines de basse densité, ou LDL, gardent le cholestérol à l'intérieur de votre corps pendant des périodes plus longues que les lipoprotéines de haute densité, ou HDL, qui transportent le cholestérol vers votre foie pour être purgées de votre corps. C'est pourquoi le HDL peut aider à protéger vos artères contre le colmatage de la plaque artérielle, tandis que le LDL favorise la formation de la plaque artérielle.

Glucides raffinés

Dans une étude publiée en 2010 dans le "American Journal of Clinical Nutrition", des chercheurs, préoccupés par la tendance croissante à remplacer les graisses alimentaires par des glucides raffinés, ont constaté que les régimes riches en glucides raffinés sont associés à des niveaux plus élevés de triglycérides et de LDL, un risque plus élevé de résistance à l'insuline, obésité et niveaux réduits de HDL. Dans les essais cliniques, les sujets qui ont mangé des glucides raffinés ont connu une augmentation des facteurs de risque de maladie cardiovasculaire. Pour réduire le LDL, réduisez la quantité de lipides et de glucides raffinés dans votre alimentation.

régimes à faible teneur en glucides

les régimes pauvres en glucides et riches en protéines peuvent contribuer à des niveaux élevés de LDL. Souvent, les personnes suivant ces régimes absorbent une grande quantité de nourriture d'origine animale, ce qui, selon les chercheurs de l'Université du Connecticut, peut augmenter les niveaux de LDL. Dans une étude de 2003 publiée dans le «Journal of Nutrition», les chercheurs ont comparé les niveaux de LDL des femmes suivant un régime faible en gras aux niveaux de LDL des femmes suivant un régime faible en glucides. Après quatre semaines, les femmes qui mangeaient moins de matières grasses ont diminué leur taux de LDL, tandis que celles qui suivaient un régime faible en glucides ont vu leur augmentation augmenter.

Fibre et digestion

Dans une publication de 2012 «Journal of Nutrition», les chercheurs ont examiné la relation entre la consommation de glucides à grains entiers par les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires et d'autres facteurs de risque. Ceux qui consommaient quotidiennement de trois à cinq portions d'aliments à grains entiers avaient un risque de développer une maladie cardiovasculaire de 21% inférieur à ceux qui mangeaient rarement ou jamais des aliments à grains entiers. En moyenne, leurs taux de cholestérol total et de LDL étaient inférieurs à ceux du groupe à faible teneur en fibres, ce qui indique qu'un apport d'aliments riches en fibres peut aider à prévenir les maladies vasculaires associées à un taux élevé de cholestérol LDL.

Triglycérides et HDL

vos niveaux de triglycérides et de HDL tiennent également compte de votre profil de cholestérol, il peut donc être bénéfique de manger des aliments qui abaissent vos triglycérides et augmentent votre niveau de HDL. Selon la faculté de médecine de l'Université du Massachusetts, les deux sont étroitement liés et les facteurs qui réduisent le HDL ont tendance à augmenter les triglycérides. L'école recommande de remplacer le riz blanc, le pain et les pâtes par des aliments à grains entiers, tels que le pain multi-céréales, les pâtes de blé entier, le riz brun ou les céréales riches en fibres, y compris le quinoa, l'avoine ou l'orge, pour maintenir votre profil de cholestérol total dans un environnement sain. gamme.

Considérations

L'Institut de médecine recommande que 45 à 65 pour cent de vos calories totales proviennent des glucides, donc si vous consommez 2000 calories par jour, vous avez besoin de 900 à 1300 calories de glucides. Selon le département américain de l'Agriculture, chaque gramme de glucides contenant 4 calories équivaut à 225 à 325 grammes de glucides par jour.

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