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Les glucides vous donnent-ils faim?

2021-07-18 16:04:31

Les glucides raffinés, comme le pain blanc, les biscuits et les bretzels, peuvent avoir bon goût, mais ils ont tendance à vous donner faim peu de temps après les avoir mangés. Ils fournissent également peu de nutriments, il est donc judicieux de limiter ces aliments dans votre alimentation. Cependant, vous avez toujours besoin de glucides; la clé est de choisir des options nutritives qui ne provoquent pas de telles envies.

L'effet insuline

Les sucres et les grains raffinés sont digérés rapidement, créant une forte augmentation de la glycémie. En réponse, votre corps pompe une grande dose d'hormone insuline, ce qui fait chuter rapidement votre glycémie. Cet accident vous donne une sensation de lenteur et de faim, vous pouvez donc avoir besoin de plus de glucides pour reconstituer votre énergie. Cela peut créer un cycle de suralimentation qui est souvent difficile à briser.

votre cerveau sur les glucides raffinés

En plus d'affecter les niveaux d'insuline, les glucides raffinés peuvent également affecter votre cerveau, selon une étude publiée dans "The American Journal of Clinical Nutrition" en 2013. À deux reprises, les chercheurs ont donné aux participants un repas d'aliments à indice glycémique élevé - ceux qui créent une augmentation significative de la glycémie - et un repas d'aliments à faible indice glycémique, qui ont moins d'effet sur la glycémie. Ils ont constaté qu'après le repas à indice glycémique élevé, les sujets avaient faim et montraient une plus grande activité dans les régions du cerveau associée à la récompense et aux fringales.

Glucides sans envie

Les sources entières de glucides naturels ne provoquent pas de hausse de votre glycémie. En effet, les grains raffinés contiennent uniquement l'endosperme amylacé du grain, tandis que les aliments à grains entiers contiennent également le son et le germe, qui fournissent des fibres. Les fibres ralentissent l'absorption des glucides dans votre circulation sanguine et remplissent également votre estomac pour vous aider à rester satisfait plus longtemps. Les choix sains incluent le pain de blé entier et de pumpernickel, la farine d'avoine, le quinoa et le riz brun. Les fruits et légumes sont également des sources riches en fibres de glucides - faites attention aux pommes de terre blanches, qui augmentent considérablement la glycémie.

Une alimentation équilibrée

Pour assurer une bonne nutrition et aider à prévenir les fringales, choisissez une alimentation équilibrée qui comprend des glucides sains, ainsi que des protéines et des graisses adéquates. Parce que les graisses et les protéines sont digérées plus lentement que la plupart des glucides, manger suffisamment peut vous aider à rester rassasié plus longtemps après avoir mangé. Chaque jour, 45 à 65% de vos calories devraient provenir des glucides; 20 à 35% des calories devraient provenir des graisses; et 10 à 35% des calories devraient provenir des protéines.

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