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Les glucides dans les légumes mélangés

2021-07-19 08:09:01

votre corps dépend des glucides pour l'énergie. En fait, ils sont si importants que 45 à 65 pour cent de vos calories quotidiennes totales devraient provenir des glucides, selon les directives diététiques pour les personnes 2010. Les légumes mélangés fournissent une bonne source de glucides totaux, qui comprend des amidons complexes pour le long terme l'énergie, le sucre pour une énergie rapide et les fibres dont vous avez besoin pour réduire votre risque de maladie cardiovasculaire.

Glucides et calories totaux

Le département américain de l'Agriculture signale les glucides dans les légumes surgelés mélangés composés de maïs, de haricots de Lima, de haricots verts, de pois verts et de carottes. Une tasse de légumes mélangés contient 118 calories et 24 grammes de glucides totaux. Chaque gramme de glucides contient 4 calories, donc 96 calories proviennent des glucides. Cette portion fournit environ 18 pour cent de votre apport quotidien recommandé en glucides, selon les directives établies par l'Institute of Medicine.

Amidon

Les légumes mélangés fournissent de l'énergie à long terme grâce à 10 grammes de glucides complexes sous forme d'amidon. Les amidons peuvent contenir des milliers de molécules de sucre reliées en de longues chaînes ramifiées qui forment parfois des bobines et des spirales. leur structure complexe met plus de temps à se décomposer en molécules uniques de glucose, ce qui crée une source lente et régulière de carburant pour les cellules dans tout votre corps. L'Institut de médecine n'établit pas de recommandations de consommation individuelle pour l'amidon. Il est inclus dans le total de vos glucides quotidiens.

Sucre

Les légumes contiennent du sucre, mais vous n'avez pas à vous soucier de ce type de sucre naturel car il est associé à des glucides complexes et à une variété d'autres nutriments. La fibre des légumes ralentit également la vitesse à laquelle le sucre pénètre dans votre circulation sanguine, ce qui empêche les pics de glycémie. Les sucres naturels dans les légumes mélangés fournissent une source saine d'énergie immédiate, car les molécules uniques de sucre accèdent rapidement à votre circulation sanguine. Une tasse de légumes mélangés contient 6 grammes de sucre. Le sucre est également inclus dans les recommandations pour les glucides totaux.

Fibre et digestion

Contrairement aux amidons et aux sucres, la fibre n'est pas digérée pour l'énergie, mais les deux types différents remplissent d'autres rôles vitaux. Les fibres insolubles ajoutent du volume aux déchets pour que vous restiez régulier. Les fibres solubles abaissent le cholestérol et absorbent juste assez d'eau pour former une masse qui vous aide à vous sentir rassasié. Si vous mangez 1 tasse de légumes mélangés, vous ajouterez 8 grammes de fibres à votre alimentation quotidienne. Étant donné que les femmes ont besoin de 25 grammes et que les hommes devraient consommer 38 grammes de fibres par jour, cette portion de légumes mélangés fournit 32 pour cent des femmes et 21 pour cent de l'apport quotidien recommandé par les hommes.

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