Accueil   À propos de nous
Accueil  ›  Non classé

Les carottes contiennent-elles des glucides ou du sucre?

2021-07-22 08:09:31

Les carottes contiennent des glucides et près de la moitié de leurs glucides totaux sont constitués de sucre. Contrairement aux sucres ajoutés dans les bonbons et les sodas, le sucre dans les carottes n'a pas un grand impact sur la glycémie. En plus des sucres naturels, une grosse carotte fournit des fibres et environ 400 pour cent de votre apport quotidien recommandé en vitamine A.

Glucides totaux

La principale tâche des glucides est de fournir de l'énergie. Deux types de glucides, le sucre et l'amidon, sont constitués de chaînes de molécules de sucre qui sont digérées dans le glucose de sucre simple. votre cerveau et chaque cellule de votre corps dépendent du glucose pour l'énergie. Si vous consommez plus que ce dont vous avez besoin, du glucose est stocké sous forme de glycogène dans vos muscles et votre foie, où il est immédiatement disponible lorsque votre niveau d'activité augmente. Une grosse carotte contient 7 grammes de glucides totaux, soit 5 pour cent de votre apport quotidien recommandé de 130 grammes.

Sucre

Les sucres sont de simples glucides qui contiennent une ou deux molécules de sucre. Puisqu'ils sont si petits, ils sont rapidement absorbés dans votre circulation sanguine, où ils fournissent un regain d'énergie, mais provoquent également une augmentation de la glycémie. La plupart du sucre dans une carotte est du saccharose, qui est le même que le sucre de table. Vous obtiendrez 3 grammes de sucre d'une grosse carotte. Il n'y a pas de recommandation spécifique pour l'apport quotidien de sucres naturels. Ils sont simplement inclus dans le total de vos glucides pour la journée.

Score glycémique

L'indice glycémique est un outil conçu pour vous donner une idée de la vitesse et de l'augmentation de votre glycémie après avoir mangé des aliments spécifiques. Chaque aliment reçoit un score qui est par rapport au glucose, qui a un effet rapide et significatif sur la glycémie et porte un score de 100. Tout score inférieur à 55 est faible et indique que la nourriture a un faible impact. Même si les carottes contiennent du sucre et 1 gramme d'amidon, elles ont un faible indice glycémique de 35. les régimes à faible indice glycémique peuvent être plus efficaces que les régimes à indice glycémique élevé pour favoriser la perte de poids, contrôler la glycémie et réguler le métabolisme de l'insuline, selon une étude de 2014 publiée dans le «American Journal of Clinical Nutrition».

Fibre et digestion

La fibre est constituée de nombreuses molécules de sucre connectées dans des structures complexes. votre corps n'a pas les enzymes nécessaires pour briser ces chaînes de sucre, donc les fibres traversent votre système sans être digérées. Environ la moitié des fibres d'une carotte est du type insoluble qui ajoute du volume aux déchets digestifs, la maintient en mouvement dans votre système et empêche la constipation. L'autre moitié est constituée de fibres solubles qui aident à réduire le cholestérol et modèrent l'impact de la carotte sur la glycémie en ralentissant l'absorption du sucre. Une grosse carotte contient 2 grammes de fibres alimentaires, soit 5% des apports journaliers recommandés par les hommes et 8% des femmes.

Copyright © 2020, faguohl.com, All Rights Reserved