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Les carottes sont-elles une source de fibres?

2021-07-24 08:09:31

Les carottes peuvent ajouter du croquant, de la couleur et de la saveur à vos repas et collations. Ils peuvent également vous aider à répondre à vos besoins quotidiens en fibres. En tant que glucides non digestibles, les fibres jouent un rôle important dans la santé digestive, le contrôle de la glycémie et le contrôle de l'appétit.

Conseil santé

Essayez d'inclure des carottes crues ou cuites dans des repas nutritifs pour ajouter de la saveur, des fibres et des antioxydants.

Besoins de base en fibres

La fibre est considérée comme un nutriment essentiel, ce qui signifie qu'elle est vitale pour la santé globale. La plupart des régimes alimentaires aux États-Unis ont tendance à en manquer, selon l'Academy of Nutrition and Dietetics. Bien que les besoins spécifiques en fibres varient, la plupart des femmes devraient viser environ 25 grammes de fibres par jour jusqu'à 50 ans, puis 21 grammes par la suite. Les hommes, en revanche, devraient viser 38 grammes de fibres par jour jusqu'à l'âge de 50 ans, puis 30 grammes par jour.

Fibre dans les carottes

Une tasse de carottes crues hachées fournit près de 4 grammes de fibres, ce qui fait des légumes orange une bonne source de nutriments. Si vous préférez grignoter une carotte entière, une carotte crue de taille moyenne vous donne environ 2 grammes de fibres. Les carottes bouillies en fournissent encore plus. À environ 5 grammes de fibres par tasse, ils sont considérés comme un aliment riche en fibres. Le jus de carotte est plus faible en fibres, fournissant 1 gramme par portion de 8 onces.

Suggestions de portions riches en fibres

Vous n'allez probablement pas manger une tasse de carottes cuites ou crues tous les jours, et vous n'en avez pas besoin. Pour un repas riche en fibres, incorporez des carottes dans des plats sains qui contiennent également d'autres sources de fibres. Ajouter des carottes râpées ou sautées et tranchées à la sauce marinara pour servir sur des pâtes de grains entiers, par exemple. Ou combinez des carottes avec d'autres produits riches en fibres, comme le chou frisé haché, des morceaux d'avocat et des framboises fraîches, pour une salade nutritive.

Autres nutriments dans les carottes

En plus des fibres, les carottes fournissent de précieuses quantités de micronutriments essentiels, tels que la vitamine K, le bêta-carotène, le potassium et la vitamine B-6. Le bêta-carotène, une forme de vitamine A, est un antioxydant important. Comme les autres légumes, les carottes contiennent également de l'eau. Étant donné que l'hydratation joue un rôle important dans la prévention ou la gestion de la constipation, cet attribut fait des carottes un gagnant-gagnant.

Quand limiter la fibre

Alors que la plupart des gens peuvent bénéficier de manger plus de fibres ou de s'en tenir à un mode de vie diététique riche en fibres, vous pouvez limiter ou éviter les carottes si votre médecin ou votre diététiste a recommandé un régime pauvre en fibres. La limitation des fibres peut être importante si vous souffrez de gastro-entérite ou d'un trouble digestif qui provoque la diarrhée, par exemple. Si vous ne pouvez avoir que de petites quantités de fibres, le jus de carotte peut être votre meilleure option.

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