Accueil   À propos de nous
Accueil  ›  Non classé

Intolérance aux protéines de caséine

2021-07-25 16:04:01

L'intolérance au lactose, qui est une intolérance au sucre présent dans le lait, est l'une des intolérances alimentaires les plus courantes, mais une intolérance à la caséine peut parfois provoquer des symptômes similaires. La caséine est l'une des principales protéines présentes dans le lait et certains produits laitiers. Comme la plupart des intolérances et allergies alimentaires sont causées par des types spécifiques de protéines, il est également possible de réagir à la caséine. Si vous remarquez que vos symptômes semblent être associés à la consommation de produits laitiers contenant de la caséine, demandez à votre médecin d'effectuer des tests pour déterminer si vous êtes intolérant ou allergique à la caséine.

La caséine dans les aliments

La plupart des produits laitiers contiennent de la caséine, mais pas tous. La caséine étant une protéine, on la trouve dans les produits laitiers qui ont une teneur en protéines plus élevée, comme le lait, le yogourt, le yogourt au kéfir, le fromage et la crème glacée. Les produits laitiers qui ne contiennent pratiquement pas de protéines, comme le beurre et la crème, ne contiennent que des traces de caséine. Certaines personnes souffrant d'intolérance à la caséine peuvent tolérer ces aliments en quantités modérées, mais si vous êtes allergique ou gravement intolérante à la caséine, vous devez les éviter complètement. Le ghee, ou beurre clarifié, est exempt de caséine et sûr à consommer même si vous êtes sensible à la caséine.

Lisez toujours les étiquettes des aliments, car les ingrédients dérivés du lait, tels que le lactosérum, les protéines en poudre, le lait en poudre, l'arôme de beurre artificiel et l'arôme de fromage artificiel, peuvent contenir de petites quantités de caséine.

Symptômes d'une allergie à la caséine

Les symptômes associés à une allergie à la caséine peuvent être assez graves et immédiats et comprennent une respiration sifflante (symptômes), des difficultés respiratoires, des vomissements et de l'urticaire. La réaction à une intolérance à la caséine est généralement moins sévère et met un peu plus de temps à apparaître. Les problèmes gastro-intestinaux, tels que la diarrhée, les ballonnements et les crampes abdominales, sont des symptômes courants d'une intolérance alimentaire, mais certaines personnes peuvent également ressentir des douleurs articulaires, de la fatigue et des changements de comportement.

Si un test d'allergie ne révèle pas d'allergie ou d'intolérance à la caséine mais que vous semblez toujours ressentir des effets secondaires de la caséine, essayez de suivre un régime sans caséine pendant un mois. Une amélioration de vos symptômes au cours de cette période indiquera que votre corps ne gère pas bien la caséine.

Sources de calcium sans caséine

L'élimination de la caséine de votre alimentation signifie également l'élimination de certaines des sources les plus élevées de calcium, comme le lait, le fromage et le yogourt. Pour maintenir des os solides avec un régime sans caséine, incluez des sources de calcium sans caséine dans la plupart de vos repas.

Si vous tolérez le soja, vous pouvez essayer d'inclure du lait de soja enrichi. Secouez toujours le lait de soja avant de le verser, car le calcium enrichi a tendance à couler au fond de la boîte. Les légumes à feuilles vertes et les fruits secs sont de riches sources de calcium. le bouillon d'os fait maison avec des os frais et un peu de vinaigre pour faciliter la lixiviation des minéraux des os dans le bouillon est également une bonne source de calcium hautement absorbable.

Repas sans caséine

Abandonner vos produits laitiers préférés peut être difficile au début, mais vous vous y habituerez après quelques jours, surtout si cela vous permet de vous sentir mieux et d'éviter les effets secondaires qui nuisent à votre qualité de vie.

Vous pouvez toujours préparer des lasagnes et des pizzas, mais simplement omettre le fromage. préparer des repas à base de n'importe quelle combinaison de légumes, de protéines et de graisses saines. Par exemple, vous pourriez avoir un sauté de poulet et de brocoli sur du riz ou un steak avec des asperges et des frites de patates douces.

Pour le dessert, évitez le chocolat au lait, le cheesecake et la glace. Optez plutôt pour des desserts à base de fruits, du chocolat noir sans lait ou un smoothie à base de lait de coco au lieu de lait contenant de la caséine.

Copyright © 2020, faguohl.com, All Rights Reserved