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Les noix de cajou comme source de protéines

2021-07-27 08:09:01

La protéine est utilisée comme élément de base pour synthétiser, entretenir et réparer chaque cellule de votre corps, y compris vos muscles, votre cœur, votre peau, vos os et vos organes. Les meilleures sources de protéines dans votre alimentation se trouvent dans les aliments d'origine animale tels que la viande, la volaille, le poisson, les œufs et les produits laitiers, et les options végétariennes, telles que les noix, les légumineuses et les produits à base de soja. Les noix de cajou font partie de la famille des noix et constituent une source de protéines.

Besoins en protéines

Les adultes en bonne santé devraient tirer de 10 à 35% de leurs calories des protéines. Les besoins quotidiens de base en protéines correspondent en fait à 0,8 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel, soit environ 0,36 gramme par livre de poids, selon les apports nutritionnels de référence recommandés par l'Institut de médecine. Si vous pesez 150 livres, vous avez besoin d'un minimum de 54 grammes de protéines par jour. Cependant, vous pouvez manger entre 54 et 192 grammes de protéines par jour, à condition de consommer de 1 800 à 2 200 calories par jour.

Teneur en protéines

Les noix de cajou ne sont pas les noix les plus riches en protéines, avec seulement environ 4 grammes par once. Le beurre de cajou est légèrement plus concentré, avec près de 6 grammes de protéines par portion de 2 cuillères à soupe. Les noisettes ont une quantité similaire de protéines, tandis que les pacanes en ont encore moins. En comparaison, les noix riches en protéines comme les amandes, les pistaches et les noix ont au moins 6 à 7 grammes par once. Si les noix de cajou sont vos noix préférées, chaque portion d'une once de noix de cajou crues ou grillées ou chaque portion de 2 cuillères à soupe de beurre de noix de cajou peut vous aider à répondre à 7 et 11 pour cent, respectivement, des besoins quotidiens en protéines d'un individu de 150 livres. Si vous pesez plus, ce pourcentage sera inférieur.

La valeur nutritionnelle

En plus des petites quantités de protéines présentes dans les noix de cajou, chaque portion de 1 once fournit également 163 calories, 13 grammes de matières grasses, 9 grammes de glucides et 0,9 gramme de fibres, tandis que chaque portion de 2 cuillères à soupe de beurre de cajou contient 188 calories, 16 grammes de matières grasses, 9 grammes de glucides et 0,6 gramme de fibres. La plupart des calories contenues dans les noix de cajou, soit environ 72 pour cent, proviennent des graisses et non des protéines. Heureusement, la plupart de ces graisses sont monoinsaturées, du type sain pour le cœur. Si vous augmentez votre apport en noix de cajou pour obtenir plus de protéines dans votre alimentation, vous consommerez automatiquement plus de calories et de graisses.

Profil d'acide aminé

Toutes les protéines n'ont pas la même valeur biologique. Les protéines complètes sont préférables car elles fournissent à votre corps tous les acides aminés essentiels nécessaires pour fonctionner correctement. Les aliments d'origine animale, comme les œufs, la viande et le poisson, sont les meilleures sources de protéines complètes. Les protéines d'origine végétale, comme celles que l'on trouve dans les noix de cajou, sont incomplètes. Dans le cas des noix de cajou et des noix en général, les acides aminés essentiels lysine et isoleucine sont rares. Obtenez les acides aminés manquants des noix de cajou en incluant des protéines animales aux autres repas. Si vous êtes végétarien, incorporez des haricots, des légumineuses et des aliments à grains entiers à votre alimentation.

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