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Quelles sont les catégories d'aliments dans la pyramide du Guide alimentaire?

2021-07-27 16:04:01

La pyramide des guides alimentaires a été introduite en 1992 par le Département de l'agriculture des États-Unis. La pyramide a été remaniée en 2005, puis à nouveau en 2011, lorsqu'elle est devenue MyPlate. La nouvelle «pyramide» du guide alimentaire est en fait conçue pour ressembler à une assiette, dans le but que l'image soit plus facile à comprendre pour la plupart des gens. Comme la pyramide alimentaire, l'assiette contient six grands groupes alimentaires: fruits, légumes, protéines, produits laitiers, céréales et huiles.

Des fruits

Le groupe de fruits comprend tout fruit entier ou jus de fruits à 100%. La quantité exacte de fruits dont vous avez besoin chaque jour dépend de plusieurs facteurs, comme l'âge, le sexe et le niveau d'activité, mais les recommandations générales varient de 1,5 à 2 tasses. Pour obtenir la valeur nutritive la plus élevée, faites varier vos choix de fruits pour consommer une variété de nutriments. Augmentez votre apport en fibres en choisissant autant que possible des fruits entiers plutôt que des jus de fruits. Lorsque vous optez pour des fruits en conserve, choisissez des fruits qui sont conservés dans l'eau plutôt que du sirop sucré.

Des légumes

Le groupe de légumes comprend tous les légumes entiers ou 100% de jus de légumes. Les légumes peuvent être crus, cuits, frais, en conserve, congelés ou déshydratés. Les recommandations générales de légumes varient de 2 à 3 tasses, selon votre âge, votre sexe et votre niveau d'activité. Pour tirer le meilleur parti de la nutrition de vos légumes, modifiez votre consommation et choisissez des légumes de différentes couleurs. Lorsque vous optez pour des légumes en conserve, choisissez des versions à faible teneur en sodium ou sans sel ajouté.

Protéine

La viande, la volaille, les fruits de mer, les œufs, les noix, les graines, les aliments à base de soja, les haricots, les pois et tout élément fabriqué à partir de ces aliments appartiennent au groupe des protéines. L'USDA recommande de choisir une variété de ces aliments - et notamment au moins 8 onces de fruits de mer par semaine - pour répondre à vos besoins nutritionnels. Certains aliments protéinés contiennent plus de graisses saturées que d'autres. Choisissez de la viande et de la volaille maigres plutôt que du bœuf et du poulet hachés avec la peau. Limitez les charcuteries et les viandes transformées, comme les saucisses et les hot-dogs, qui contiennent de grandes quantités de sodium. L'apport recommandé varie de 5 à 6,5 onces selon votre âge, votre sexe et votre niveau d'activité.

Laitier

Tout le lait liquide et les produits à base de lait, tels que le fromage, le yogourt, la crème glacée et le pudding, appartiennent au groupe laitier. Tous les adultes devraient consommer 3 tasses de produits laitiers faibles en gras ou sans gras chaque jour. Si vous buvez habituellement du lait entier ou des produits riches en matières grasses, passez progressivement à des versions à faible teneur en matières grasses pour réduire l'apport total en graisses saturées et en calories.

aliments à base de céréales

Les aliments tels que le blé, le riz, l'avoine, l'orge ou la semoule de maïs appartiennent au groupe alimentaire des céréales. Les aliments de ce groupe sont en outre classés en aliments à grains entiers et en grains raffinés. les aliments à grains entiers sont ceux qui contiennent le grain entier, et les grains raffinés sont ceux dont le son et le germe ont été éliminés par mouture. L'apport idéal est de 3 à 4 onces par jour. L'USDA recommande de préparer au moins la moitié de votre alimentation quotidienne en grains entiers. Des exemples d'aliments à grains entiers comprennent la farine d'avoine, le pop-corn, le riz brun, le pain de blé entier, le quinoa, les pâtes de blé entier et le riz sauvage. Des exemples de grains raffinés comprennent le pain blanc, les pâtes blanches, le riz blanc et les bretzels.

Huiles

Le groupe des huiles comprend des graisses saines et des aliments naturellement riches en huiles saines, comme les noix, les olives, les avocats et certains poissons. Les huiles fournissent non seulement des nutriments importants, comme les vitamines et les acides gras oméga-3, mais elles permettent également à votre corps d'absorber correctement les vitamines liposolubles. Les graisses contenues dans ces aliments vous aident également à maintenir la température de votre corps et à amortir vos principaux organes. votre apport journalier en huile se situe entre 5 et 7 cuillères à café, selon votre âge, votre sexe et votre niveau d'activité.

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