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Facteurs et aliments à éviter avec la goutte

2021-07-28 16:04:31

Une forme d'arthrite douloureuse, la goutte peut cibler pratiquement n'importe quelle articulation du corps, mais elle est le plus souvent observée dans les articulations des pieds. Sa cause immédiate est l'accumulation de cristaux d'acide urique dans les articulations, ce qui déclenche une inflammation et de la douleur. La condition, également connue sous le nom d'arthrite goutteuse, peut être traitée avec des médicaments et des modifications du mode de vie. L'évitement de certains aliments peut également jouer un rôle important dans la prévention des crises de goutte aiguës.

Hyperuricémie

Selon l'American College of Rheumatology, la cause sous-jacente de la goutte est l'hyperuricémie, une accumulation de niveaux excessifs d'acide urique dans la circulation sanguine. votre corps produit naturellement de l'acide urique, mais ses niveaux dans le sang peuvent être augmentés par la consommation d'aliments riches en purines, d'alcool et de boissons sucrées. Pour la plupart des gens, des quantités excessives d'acide urique sont éliminées du corps en tant que déchets. Pour un segment malheureux de la population, cependant, le corps produit trop d'acide urique ou est incapable de débusquer des quantités excessives de la substance, conduisant à une hyperuricémie. Comme l'acide urique se dépose dans les articulations et les tissus mous du corps, il peut former des cristaux en forme d'aiguilles qui provoquent une douleur extrême, selon la Fondation de l'arthrite.

Facteurs de risque

Le sexe et l'âge sont parmi les facteurs de risque de goutte, selon la clinique Mayo. Les hommes ont généralement des niveaux plus élevés d'acide urique et souffrent donc plus de goutte que les femmes. Les niveaux d'acide urique chez les femmes augmentent parfois après la ménopause, entraînant une augmentation de l'incidence de la goutte chez les femmes de plus de 50 ans. Le début de la goutte chez les hommes survient généralement entre 40 et 50 ans. D'autres facteurs de risque incluent l'utilisation régulière de certains médicaments, notamment diurétiques thiazidiques et aspirine à faible dose; conditions médicales sous-jacentes, telles que le diabète, l'hypertension et le cholestérol élevé; des antécédents familiaux de goutte; consommation excessive d'alcool; et un régime riche en purines.

Aliments à éviter

Les aliments riches en purines - à l'exception des légumes - ont tendance à augmenter les niveaux d'acide urique de votre corps, selon Victor Konshin, auteur de «Beating Gout». Les purines sont des composés cristallins incolores qui peuvent se transformer en acide urique lors de l'oxydation. Si vous êtes à risque élevé de goutte ou avez eu des crises de goutte dans le passé, évitez les aliments riches en purine, tels que les sardines, le hareng, la truite, le maquereau, la perche de l'océan, le saumon, les crevettes, les viandes d'organes, les viandes fumées et les aliments préparé avec de la levure de boulanger ou de brasseur. Konshin dit que le poulet, le porc, la dinde, le veau et toutes les autres viandes doivent être consommés avec parcimonie. Il suggère également de ne manger que des quantités minimales de noix et de graines, à l'exception des graines de pavot et de tournesol; les fromages; fruits, à l'exception des raisins secs; et les céréales, à l'exception de l'orge et de l'avoine.

Lutte contre la goutte

Si les mesures diététiques seules ne préviennent pas les crises de goutte, votre médecin peut vous prescrire des médicaments conçus pour réduire les symptômes - inflammation et douleur - et d'autres médicaments qui peuvent aider à réduire les taux sanguins anormalement élevés d'acide urique pour prévenir de futures attaques. Les médicaments de la première catégorie comprennent les anti-inflammatoires non stéroïdiens tels que l'ibuprofène et le naproxène sodique, la colchicine et les corticostéroïdes tels que la prednisone, selon la Mayo Clinic. Les médicaments qui inhibent la production d’acide urique dans votre corps comprennent les inhibiteurs de la xanthine oxydase tels que l’allopurinol et le fébuxostat. D'autres médicaments, dont le probénécide, aident vos reins à éliminer l'excès d'acide urique du corps.

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