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Céréales contenant de la vitamine K

2021-07-30 16:04:31

votre corps a besoin de vitamine K pour construire des os solides et pour aider votre sang à coaguler correctement. Sans vitamine K adéquate, vous risquez davantage de développer une ostéoporose ou de saigner excessivement lorsque vous vous blessez. Un homme moyen a besoin de 120 microgrammes de vitamine K par jour, tandis qu'une femme devrait avoir environ 90 microgrammes par jour. Les légumes à feuilles vert foncé comme le chou frisé et les huiles végétales comme l'huile de soja sont les sources naturelles les plus riches de vitamine K, et certaines céréales et céréales de petit déjeuner prêtes à consommer contiennent de plus petites quantités de nutriments.

Faire du granola

Selon le département américain de l'Agriculture, une portion de 1 tasse de céréales granola maison préparées avec de l'avoine, des graines de tournesol, du germe de blé, des amandes, des raisins secs, du miel et de l'huile de canola et de noix de coco contient environ 10,6 grammes de vitamine K.Ce montant fournit 8,8 pour cent de l'apport nutritionnel de référence en vitamine K d'un homme et satisfait près de 12 pour cent de l'apport quotidien requis d'une femme. La majeure partie de la vitamine K de ce granola fait maison est apportée par l'huile de canola, qui contient 16,6 microgrammes par cuillère à soupe.

Cueillir des céréales de petit déjeuner enrichies

Chaque tasse de certaines marques de céréales pour petit déjeuner prêtes à consommer peut contenir jusqu'à 1,8 microgramme de vitamine K, soit 1,5% des besoins quotidiens d'un homme et 2% de celui d'une femme. D'autres marques peuvent fournir moins de 1 microgramme de vitamine K dans chaque portion de 1 tasse. Vérifiez l'étiquette nutritionnelle ou les informations fournies sur le site Web du fabricant, ou contactez le service clientèle de la marque pour déterminer la teneur exacte en vitamine K des autres céréales pour petit-déjeuner.

céréales à grains raffinés préparées

Une portion typique de 1 tasse de flocons d'avoine instantanés enrichis contenant des épices et des raisins secs fournit 1,2 microgramme de vitamine K.Une portion de taille similaire de crème de blé instantanée faite avec moins d'eau, à 0,2 microgramme. La farine d'avoine instantanée et la crème de blé instantanée sont des aliments à grains entiers et peuvent jouer un rôle dans une alimentation saine et équilibrée. Ils ont cependant un indice glycémique plus élevé que leurs homologues à cuisson lente. Pour réduire l'indice glycémique de l'un ou de l'autre, mangez-les avec une protéine maigre comme du lait faible ou non gras et une source de graisses saines telles que les noix grillées à sec, explique l'expert en nutrition Dr.Melina Jampolis.

Utilisez de la semoule de maïs

La semoule de maïs blanche est une céréale entière qui contient 0,4 microgramme de vitamine K dans chaque tasse. Bien que cette quantité soit inférieure à 1 pour cent de l'apport quotidien requis de vitamine K pour les adultes, elle présente une concentration plus élevée de nutriments que celle trouvée dans d'autres céréales à grains entiers comme le blé ou le riz brun. Utilisez de la farine de maïs à grains entiers pour préparer de la bouillie pour le petit-déjeuner ou, comme le conseille Mark Bittman, écrivain spécialisé dans le New York Times, utilisez-la à la place de la farine traditionnelle pour faire des crêpes.

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