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Les bâtonnets de fromage sont-ils sains?

2021-08-05 16:04:01

Les produits laitiers ont une place dans une alimentation saine, et la consommation de produits laitiers peut réduire votre risque d'hypertension artérielle, de maladies cardiovasculaires, d'ostéoporose et de diabète de type 2, explique le département américain de l'Agriculture. Cependant, tous les produits laitiers n'ont pas le même effet sur votre santé, et l'USDA recommande d'opter pour des options laitières faibles ou non grasses pour des avantages optimaux pour la santé. Les bâtonnets de fromage - fabriqués en faisant frire du fromage pané jusqu'à ce qu'ils soient dorés - contiennent certains nutriments bénéfiques, mais finissent par nuire à votre santé en raison de leur teneur en sel et en matières grasses.

Nutriments bénéfiques

Les bâtonnets de fromage fournissent une source de certains nutriments essentiels. Le fromage contient des protéines et, selon la base de données nationale sur les nutriments de l'USDA, une portion de bâtonnets de fromage d'une chaîne de restaurants nationale vous fournit 30 grammes de protéines que votre corps peut utiliser pour maintenir la masse musculaire et garder vos tissus sains. Les bâtonnets de fromage augmentent également votre apport en calcium, un minéral essentiel à la solidité des os ainsi qu'à la fonction musculaire et nerveuse. Selon Linus Pauling Institute, chaque portion de bâtonnets de fromage contient 763 milligrammes de calcium, soit 76% de l'apport quotidien recommandé.

Sodium

Les bâtonnets de fromage contiennent d'énormes quantités de sodium. Un peu de sodium dans votre alimentation maintient votre santé, aidant à réguler votre tension artérielle et votre niveau de liquide, mais des plats riches en sodium comme les bâtonnets de fromage peuvent faire des ravages sur votre santé. Selon le Linus Pauling Institute, une seule portion de bâtonnets de fromage contient environ 2000 milligrammes de sodium, soit plus que la quantité totale de sodium dont votre corps a besoin en une journée et 87 pour cent de votre apport maximal en sodium. Trop de sodium augmente votre tension artérielle et une consommation excessive régulière de sodium vous expose à un risque de maladie cardiovasculaire.

Gras saturé

Les bâtonnets de fromage augmentent également votre apport en graisses saturées. Ce type de graisse augmente les niveaux de cholestérol nocif dans votre circulation sanguine. Un régime riche en graisses saturées pourrait également augmenter le risque de cancer de la prostate, selon la Harvard School of Public Health, bien que son rôle dans le cancer de la prostate nécessite une enquête plus approfondie. En général, vous devriez limiter votre apport total en graisses saturées à moins de 10% de votre apport alimentaire quotidien, recommande Harvard. Une seule portion de bâtonnets de fromage contient 15,5 grammes de graisses saturées - 93 pour cent de votre apport quotidien maximal en graisses saturées si vous suivez un régime de 1500 calories, ou 70 pour cent si vous suivez un régime de 2000 calories.

Options plus saines

Oubliez les bâtonnets de fromage frits salés et essayez de faire une version cuite à la maison avec du fromage faible en gras et de la chapelure de blé entier. Bien que même les bâtonnets de fromage cuit au four maison contiennent encore des graisses saturées et doivent être consommés avec modération, la fabrication de vos propres bâtonnets de fromage à la maison vous permet de limiter votre consommation de sel et de contrôler les portions pour éviter de trop manger. Pour une option plus saine, faites cuire du tofu pressé pané pour des «bâtonnets de fromage» qui sont riches en protéines et faibles en gras saturés.

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