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Les châtaignes contiennent-elles du potassium?

2021-08-06 16:04:31

Les châtaignes contiennent du potassium, mais elles offrent moins de 4% de votre recommandation quotidienne, vous ne devez donc pas vous fier à ces noix comme source principale de minéraux. L'ajout de châtaignes à d'autres aliments ou plats augmente encore votre apport en potassium. Les châtaignes font un ajout sain à votre alimentation équilibrée et vous pouvez en profiter sans vous sentir coupable. Ils sont faibles en gras et en calories, offrant moins de 1 gramme de gras et moins de 100 calories par portion de 1 once.

Teneur en potassium

Les adultes ont besoin de 4700 milligrammes de potassium chaque jour, rapporte le Linus Pauling Institute. La teneur en potassium des châtaignes varie légèrement en fonction du cépage et de la préparation. Les châtaignes crues ont moins de potassium, car la teneur en eau est élevée et les nutriments ne sont pas aussi concentrés que dans les châtaignes séchées ou grillées. Une portion de 1 once de châtaignes chinoises séchées contient le plus de potassium. Cette portion de châtaignes offre plus de 200 milligrammes, contre les châtaignes crues chinoises, qui offrent environ 125 milligrammes. Une once de châtaignes européennes séchées contient près de 170 milligrammes, tandis que la même quantité de châtaignes crues offre moins de 140 milligrammes. Une portion de 1 once de châtaignes japonaises séchées fournit environ 120 milligrammes, par rapport au type brut, qui a moins de 100 milligrammes.

Les fonctions

La plupart du potassium se dissout dans le liquide à l'intérieur des cellules, mais il traverse les membranes cellulaires au besoin pour maintenir les niveaux de liquide. Ce processus, connu sous le nom de potentiel de membrane, est automatiquement régulé par votre système afin de prendre en charge les fonctions quotidiennes. Le potassium est l'un des rares minéraux qui agit comme un électrolyte dans votre corps. Les électrolytes, qui comprennent également le sodium et le calcium, jouent un rôle dans la conduite de l'électricité en maintenant un équilibre hydrique normal. Cette fonction est essentielle pour le rythme cardiaque, la contraction musculaire et la communication nerveuse.

Augmenter le potassium

L'ajout de châtaignes à d'autres aliments aide à augmenter votre apport en potassium. préparer un côté de haricots blancs, qui contiennent près de 600 milligrammes de potassium par portion de 1/2 tasse. Incorporer les châtaignes rasées à votre côté des haricots pour plus de saveur et de texture. L'ajout d'une once de châtaignes à un côté de haricots blancs rend la teneur totale en potassium près de 800 milligrammes. Les patates douces sont également riches en potassium, offrant près de 700 milligrammes par 5 onces de pomme de terre. Écraser une patate douce avec des châtaignes moulues et un filet d'huile d'olive. Ce plat d'accompagnement fournit près de 900 milligrammes de potassium. Une autre option consiste à mélanger les châtaignes écrasées avec des bananes et du yaourt au petit-déjeuner. Une tasse de yogourt sans gras contient près de 600 milligrammes de potassium et une banane de taille moyenne en offre plus de 400 milligrammes. Empiler 1 once de châtaignes écrasées apporte cette option de petit-déjeuner à environ 1 200 milligrammes de potassium, soit environ 25% de vos besoins quotidiens.

Carence en potassium

Les châtaignes et autres aliments contenant du potassium sont une partie importante de votre alimentation quotidienne. La carence en potassium, appelée hypokaliémie, découle le plus souvent d'une perte de potassium, et non d'un apport insuffisant. Vous perdez des électrolytes, y compris le potassium, par la transpiration lorsque vous vous entraînez ou si vous êtes dans un climat chaud. Vous perdez également du potassium si vous vomissez ou si vous avez la diarrhée. L'hypokaliémie entraîne fatigue, faiblesse musculaire, constipation et crampes abdominales. prévenir l'hypokaliémie en remplissant votre alimentation avec des aliments riches en potassium, surtout si vous suivez un programme d'entraînement vigoureux ou si vous transpirez abondamment.

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