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La graine de chia contient-elle du tryptophane?

2021-08-07 08:09:01

La graine de chia est une excellente source de tryptophane, un acide aminé qui favorise la bonne humeur, un bon sommeil et un sentiment de calme. Parce que le corps humain ne peut pas produire de tryptophane seul, nous devons obtenir cet acide aminé essentiel à partir de sources alimentaires. En raison de sa teneur élevée en tryptophane, la graine de chia est un ajout bénéfique à votre alimentation.

Qu'est-ce que le tryptophane?

Le tryptophane est un acide aminé qui est un précurseur de plusieurs hormones importantes. Cela signifie que le corps utilise le tryptophane pour produire ces hormones, y compris la sérotonine, un neurotransmetteur régulateur de l'humeur. La sérotonine joue un rôle dans la lutte contre l'anxiété, la promotion de la bonne humeur et la production de la mélatonine, l'hormone du sommeil.

Le tryptophane aide également le corps à produire une importante niacine de vitamine B. Parce que le corps ne peut pas produire de tryptophane seul, les gens doivent l'obtenir à partir de sources alimentaires telles que les graines de chia.

Tryptophane dans Chia Seeds

Une portion d'une once de graines de chia séchées contient 202 milligrammes de tryptophane. La teneur en tryptophane des graines de chia est supérieure à celle de nombreuses autres graines, y compris les graines de sésame avec 109 milligrammes par portion, les graines de tournesol avec 97 milligrammes, les graines de citrouille avec 91 milligrammes et les graines de lin avec 83 milligrammes.

Les graines de chia sont également une riche source d'autres acides aminés essentiels, dont la leucine, la lysine, la tyrosine et l'arginine. Combinés, ces acides aminés contribuent à la teneur en protéines considérable de la graine de chia, qui est d'environ 4,5 grammes de protéines par once.

Autres nutriments dans les graines de chia

Les acides aminés ne sont pas les seuls nutriments importants dans les graines de chia. Ils sont également une bonne source de fibres alimentaires, avec 10,6 grammes par portion d'une once de graines de chia. Bien qu'elles ne soient pas une source importante de vitamines, ces graines sont riches en minéraux, notamment en calcium, phosphore et potassium. Mais les graines de chia sont particulièrement appréciées pour leur forte concentration d'acides gras oméga-3, qui est de 4915 milligrammes par portion. Ils sont l'une des rares noix et graines avec une concentration plus élevée d'oméga-3 anti-inflammatoires que les acides gras oméga-6 pro-inflammatoires.

Autres sources de tryptophane

Le tryptophane peut être trouvé dans la plupart des aliments qui contiennent des protéines, y compris de nombreux aliments de base américains. Les œufs, le soja, les graines, les noix, le poisson et la viande contiennent tous du tryptophane. La protéine de soja est particulièrement riche en tryptophane, tout comme le tofu, les algues, la morue, le porc et les mollusques.

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