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Graines de chia et graines de lin

2021-08-07 16:04:01

Alors que l'Amérique devient de plus en plus soucieuse de sa santé, de nombreux consommateurs cherchent à ajouter des superaliments riches en nutriments à leur alimentation pour augmenter leur apport en nutriments. Le lin et le chia sont deux de ces superaliments, qui sont tous deux de petites graines dont les saveurs douces se prêtent à une incorporation facile dans une variété de repas et de collations. Le lin et le chia offrent tous deux un certain nombre d'avantages nutritionnels et sanitaires, mais ils diffèrent légèrement par leur contenu nutritif.

Contenu calorique

Les graines de chia et de lin fournissent une riche source d'énergie pour alimenter votre métabolisme. Chaque once de graines de chia contient 138 calories, soit 7% de l'apport quotidien d'une personne suivant un régime de 2 000 calories. Les graines de lin contiennent un peu plus d'énergie; une once de graines entières contient 151 calories, ou 7,5 de l'apport calorique quotidien pour un régime de 2000 calories. Si vous cherchez à réduire les calories de votre alimentation, choisissez les graines de chia plutôt que le lin.

Teneur en acides gras oméga-3

L'un des avantages nutritionnels des graines de chia et de lin est leur teneur en acides gras oméga-3. Ces acides gras essentiels aident à maintenir une peau et des cheveux sains, à améliorer votre santé cardiovasculaire et à contribuer au bon fonctionnement du cerveau. Les graines de chia et de lin contiennent toutes deux des acides gras oméga-3 sous forme d'acide alpha-linolénique ou ALA. Les graines de lin fournissent une source plus riche d'ALA, offrant environ 6,5 grammes d'ALA par once, contre 5 grammes dans une portion équivalente de graines de chia. Si votre objectif alimentaire est d'augmenter votre apport en acides gras oméga-3, sélectionnez des graines de lin moulues. Évitez les graines de lin entières comme source d'acides gras oméga-3; votre tube digestif ne peut pas accéder aux graisses saines des graines à moins que les graines ne soient broyées avant de manger.

La teneur en fibres

Les graines de chia et de lin fournissent une source de fibres solubles et insolubles, qui vous aident à vous remplir après un repas et à prévenir les pics de glycémie après avoir mangé et la constipation. Chaque once de chia contient près de 12 grammes de fibres alimentaires, 60 pour cent de l'apport quotidien recommandé pour une femme et 40 pour cent de l'apport recommandé pour un homme, selon la Harvard School of Public Health. Le lin fournit un peu moins de fibres - 8 grammes, soit 40 et 27 pour cent de l'apport quotidien recommandé pour les femmes et les hommes, respectivement. Étant donné que le chia et le lin sont des aliments riches en fibres, incorporez progressivement ces graines dans votre alimentation, car une augmentation soudaine de votre apport en fibres alimentaires peut entraîner des troubles digestifs.

Contenu en micronutriments

L'ajout de chia ou de lin à votre alimentation augmente votre apport en micronutriments, et les deux graines fournissent des sources de vitamines et de minéraux essentiels. Le lin et le chia contiennent tous deux des quantités modérées de vitamines B et de vitamine E, ainsi que des minéraux essentiels tels que le potassium, le phosphore et le magnésium. Il existe cependant quelques différences nutritionnelles; le chia fournit beaucoup plus de fer, de calcium et de sélénium par portion que le lin. D'un autre côté, le lin fournit une source de choline - un nutriment important pour la fonction cérébrale qui ne se trouve pas dans le chia. En raison de leur contenu varié en micronutriments, envisagez d'ajouter à la fois du chia et du lin à votre alimentation pour une gamme plus large de vitamines et de minéraux.

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