Accueil   À propos de nous
Accueil  ›  Non classé

Chocolat et dopamine

2021-08-13 08:09:01

Le chocolat est un aliment de choix pour de nombreuses personnes qui cherchent à soulager le stress ou à remonter le moral. Vous connaissez peut-être la capacité du chocolat à augmenter les niveaux de sérotonine, un neurotransmetteur cérébral apaisant. Cependant, la recherche a révélé que le chocolat peut exercer des effets plus complexes qu'on ne le pensait auparavant, avec une combinaison de caractéristiques altérant le cerveau, nutritionnelles et sensorielles potentiellement responsables de ses bienfaits réputés pour l'humeur. Les opinions des experts varient selon que certains composants du chocolat influencent les niveaux de dopamine, un neurotransmetteur activant.

Composés altérant l'humeur

Bien que le chocolat soit connu pour sa capacité à augmenter les niveaux de sérotonine, un neurotransmetteur apaisant, il contient également de petites quantités d'un composé appelé phényléthylamine, qui agit comme une amphétamine, stimulant les cellules cérébrales à libérer la dopamine. La tyramine, un composé du chocolat dérivé de la tyrosine, un acide aminé, a des effets similaires favorisant la dopamine. Ces substances peuvent être plus concentrées dans le chocolat blanc, ce qui augmente considérablement les niveaux de dopamine que le chocolat noir, selon Rodolfo Paoletti, coéditeur du livre "Chocolat et santé".

Effets de pensée

votre cerveau produit de la dopamine lorsque vous mangez du chocolat et aussi lorsque vous pensez à manger du chocolat, selon Georgia Health Sciences University. La réponse dure aussi longtemps que vous continuez à manger ou à penser à la confection ou aussi longtemps que l'expérience est importante pour vous, déclenchant une fréquence cardiaque élevée et une motivation accrue qui caractérise les effets de la dopamine dans le cerveau. Les expériences effrayantes augmentent également les niveaux de dopamine, bien qu'elles provoquent une réponse plus faible; seulement 25 pour cent aussi fort que le chocolat ou de bonnes expériences.

La surconsommation

La phényléthylamine fonctionne en se combinant avec la dopamine, ce qui entraîne un léger effet antidépresseur. Lorsque vous mangez du chocolat, votre système limbique - la partie de votre cerveau qui contrôle les émotions - réagit à la phénylathylamine dans le chocolat en favorisant des émotions heureuses. Cependant, une consommation excessive de chocolat peut entraîner trop de dopamine dans le système limbique et produire des émotions négatives, telles que la paranoïa ou le retrait social, selon le département de biologie de l'Université Western Kentucky. Une étude sur les animaux de laboratoire publiée dans le numéro de novembre 2010 de la revue "Neurochemistry International" a révélé que des doses chroniques élevées de phényléthylamine favorisent la dépression, l'anxiété et les troubles du mouvement. D'autres études sont nécessaires pour confirmer ces résultats préliminaires.

Considérations

Si le chocolat était la substance qui stimule l'humeur, il est largement considéré comme étant, la plupart des gens graviteraient vers le chocolat noir par opposition au chocolat au lait plus populaire, selon le Dr Harvey B. Milkman, co-auteur du livre "Craving for Ecstasy and Natural sommets: une approche positive de l'altération de l'humeur. " La concentration de substances altérant l'humeur dans le chocolat est trop faible pour avoir un effet sur les gens lorsqu'il est consommé en quantités normales, explique Milkman. Au lieu de cela, les effets de satiété des graisses et des glucides trouvés dans les aliments au chocolat peuvent être responsables des puissants effets et envies associés au chocolat. Une étude publiée dans le numéro de juin 2006 du "Journal of Affective Disorders" a révélé que, lorsqu'il est utilisé comme aliment réconfortant pour lutter contre la mauvaise humeur, le chocolat prolonge la dépression plutôt que de l'inverser. .

Copyright © 2020, faguohl.com, All Rights Reserved