Accueil   À propos de nous
Accueil  ›  Non classé

Le cholestérol dans le poulet et le porc

2021-08-13 16:04:31

Le poulet, le porc et d'autres aliments d'origine animale contiennent des graisses et des substances grasses, comme le cholestérol. Vous pourriez devenir préoccupé par la quantité de cholestérol que vous obtenez si vous avez des taux de cholestérol sanguin élevés. Le poulet frais sans peau et la longe de porc contiennent 60 à 70 milligrammes de cholestérol par portion de 3 onces. Cependant, le ministère américain de la Santé et des Services sociaux (DHHS) a conclu que le cholestérol alimentaire n'est pas le coupable de l'hypercholestérolémie et suggère des moyens plus efficaces de gérer vos niveaux.

Mise à jour des recommandations sur le cholestérol alimentaire

Tous les cinq ans, le DHHS et le ministère de l'Agriculture publient des recommandations actualisées sur ce que vous devez manger pour rester en bonne santé. Ces recommandations sont basées sur un rapport nutritionnel du comité consultatif des recommandations alimentaires.

Le plus grand changement est que la DGAC a révisé sa recommandation sur le cholestérol. Après avoir passé en revue les dernières recherches, la DGAC ne juge plus nécessaire de limiter votre apport en cholestérol à 300 milligrammes par jour, bien que la modération soit toujours encouragée. Le changement survient après avoir constaté un manque de lien entre le cholestérol alimentaire et le cholestérol sanguin.

Le comité a également constaté que l'Américain typique ne mange pas trop de cholestérol de toute façon, avec une consommation moyenne de 270 milligrammes par jour. Donc, le cholestérol dans votre alimentation n'est pas considéré comme une préoccupation majeure.

Se concentrer sur les graisses saturées

Alors que la DGAC n'a trouvé aucun lien significatif entre le cholestérol alimentaire et le taux de cholestérol sanguin, les graisses saturées sont une préoccupation. La quantité de graisses saturées que vous mangez est liée à un risque accru de maladie cardiaque. Le DHHS recommande de maintenir votre apport en graisses saturées à moins de 10 pour cent de vos calories totales. Le remplacement des graisses saturées par des graisses insaturées réduit votre risque de maladie cardiaque.

La quantité de graisses saturées dans le poulet et le porc dépend de la coupe. En général, les coupes maigres sont beaucoup plus faibles en gras saturés. Une portion de 3 onces de poitrine de poulet ou de filet de porc ne contient qu'environ 1 gramme de gras saturés chacun.

Pourquoi est-ce important

Le cholestérol n'est pas intrinsèquement mauvais. En fait, votre corps a besoin de cholestérol pour des fonctions telles que la production d'hormones et de substances similaires aux hormones, telles que la vitamine D.Le problème est que votre corps n'a besoin que d'une petite quantité de cette substance et que le foie fait tout ce dont vous avez besoin.

Quand trop de cholestérol est dans votre sang, il peut commencer à s'accumuler à l'intérieur des parois de vos artères, qui fournissent du sang riche en oxygène à tous vos organes et tissus.

Vous pouvez probablement deviner que c'est une mauvaise nouvelle pour votre système circulatoire. Le cholestérol est une substance collante, il adhère donc aux parois de vos artères, les faisant rétrécir et devenir dures, ouvrant la voie aux maladies cardiaques.

Comprendre vos chiffres

votre corps est composé jusqu'à 75% d'eau, et comme vous le savez, l'eau et l'huile ne se mélangent pas. Pour résoudre ce problème, le cholestérol est conditionné dans des véhicules appelés lipoprotéines qui transportent cette substance grasse dans tout votre corps.

La quantité de deux principaux types de lipoprotéines dans votre sang est un indicateur clé de votre risque de maladie cardiaque. la lipoprotéine de basse densité est comme un chauffeur de taxi qui fournit du cholestérol à vos organes. Alors que la lipoprotéine haute densité ressemble plus à un concierge. Il balaye le cholestérol et le transporte dans le foie pour l'éliminer, réduisant ainsi les chances qu'il s'accumule dans vos artères. En ce qui concerne la santé cardiaque, vous voulez plus de concierges (HDL) et moins de chauffeurs de taxi (LDL) dans votre sang.

C’est pourquoi il est souhaitable d’avoir un LDL inférieur et un HDL supérieur. Garder votre LDL en dessous de 100 milligrammes par décilitre, votre HDL à 60 milligrammes par décilitre ou plus et votre cholestérol total en dessous de 200 milligrammes par décilitre réduisent votre risque de maladie cardiaque.

Copyright © 2020, faguohl.com, All Rights Reserved