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Poulet sans cholestérol

2021-08-14 08:09:31

Le poulet a beaucoup plus à offrir que son goût et sa polyvalence, car il peut également être un ajout faible en gras et en calories à n'importe quel repas. Lorsque vous sélectionnez la bonne coupe de poulet, vous consommerez également une bonne dose de protéines sans manger une quantité malsaine de cholestérol. L'adulte moyen en bonne santé ne devrait pas avoir plus de 300 milligrammes de cholestérol par jour, selon MayoClinic.com.

poulet

La quantité de cholestérol que vous consommez à partir d'une portion de poulet dépend de la partie du poulet que vous préférez. Une portion de 3,5 onces de poitrine de poulet à la viande blanche contient 85 milligrammes de cholestérol, ce qui représente environ 28% de votre limite quotidienne. La même portion de viande brune de la cuisse de poulet contient 135 milligrammes de cholestérol, soit 45% de votre limite quotidienne. Si vous appréciez la texture croustillante et le goût riche de la peau de poulet, vous consommerez encore plus de cholestérol. Une once de peau de poulet contient 37 milligrammes de cholestérol, ce qui représente 12% de votre limite quotidienne. Évitez les viandes d'organes car elles sont riches en cholestérol. Par exemple, une once de foie de poulet cuit contient 160 milligrammes de cholestérol, ce qui représente plus de la moitié de votre limite quotidienne.

Méthodes de cuisson

La façon dont vous préparez votre poulet influence également la quantité de cholestérol qu'il contient. Si vous faites cuire ou rôtir votre poulet avec uniquement des herbes, des épices et des assaisonnements, vous n'ajouterez pas de cholestérol supplémentaire à votre repas. Si vous le faites frire dans du beurre, chaque cuillère à soupe ajoute 31 milligrammes de cholestérol. Échangez le beurre contre de l'huile d'olive et vous n'ajouterez pas de cholestérol à votre poulet frit. En fait, l'huile d'olive pourrait effectivement aider à réduire votre cholestérol. Le poulet grillé badigeonné d'huile d'olive au lieu de beurre est également une préparation à faible teneur en cholestérol.

Compléments et ingrédients

Les ingrédients que vous ajoutez à votre farine de poulet peuvent améliorer la valeur nutritive des aliments, mais certains peuvent également augmenter la teneur en cholestérol. Les légumes ne contiennent pas de cholestérol et peuvent également vous aider à réduire votre taux de cholestérol global. Saupoudrez un morceau de poulet cuit avec des noix hachées, comme des pistaches, des noix de cajou ou des noix de macadamia. Manger une once ou deux de noix chaque jour peut aider à réduire votre taux de cholestérol, et les noix elles-mêmes ne contiennent pas de cholestérol. Passez les sauces crémeuses, le beurre et le saindoux, car ils augmenteront considérablement la teneur en cholestérol de votre poulet.

Considérations

Si votre médecin vous a recommandé de suivre un régime pauvre en cholestérol, vous devez être encore plus prudent lorsque vous mangez de la viande comme le poulet. Certaines personnes suivant un régime pauvre en cholestérol sont limitées à 200 milligrammes par jour ou moins. Consommer trop de cholestérol est associé à un risque accru de maladie cardiaque, selon MayoClinic.com, et limiter votre apport alimentaire est un moyen de faire baisser vos niveaux et d'améliorer votre santé globale. Faire beaucoup d'exercice et manger des aliments riches en fibres tels que les aliments à grains entiers, les fruits et les légumes peuvent également aider.

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