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Le chorizo ​​est-il mauvais si vous suivez un régime?

2021-08-17 08:09:32

Le chorizo, une saucisse épicée couramment utilisée dans la cuisine mexicaine et espagnole, peut être savoureux, mais il n'est pas très amical. Bien que cette saucisse soit relativement riche en protéines, elle est également riche en calories et en matières grasses, ce qui en fait une viande dense en énergie que vous ne devriez pas consommer souvent si vous essayez de perdre du poids.

Teneur en matières grasses et en calories

Un seul maillon de 4 pouces de chorizo ​​contient 273 calories. La plupart de ces calories proviennent des 23 grammes de gras contenus dans le lien, dont 8,6 grammes de gras saturés malsains. Cela représente 35% de la valeur quotidienne pour les graisses totales et 43% de la DV pour les graisses saturées. Les lipides ont plus de calories par gramme que les glucides et les protéines, avec 9 calories par rapport à 4, ce qui fait des aliments gras de mauvaises options pour les personnes suivant un régime.

Densité d'énergie

Les aliments à faible densité énergétique ont moins de calories par gramme, ce qui permet de manger une plus grande portion sans consommer trop de calories. Ceci est particulièrement important pour les personnes à la diète, car c'est la quantité de nourriture plutôt que la quantité de calories que vous consommez qui détermine si vous vous sentez rassasié. Le chorizo ​​est très dense en énergie, avec 4,6 calories par gramme. De nombreux fruits et légumes contiennent 1 calorie ou moins par gramme, ce qui en fait de meilleures options pour les personnes suivant un régime. les aliments à grains entiers ont également une densité énergétique plus faible.

Teneur en protéines

La protéine est bénéfique pour les personnes à la diète, car elle a tendance à être plus rassasiante que les graisses ou les glucides, selon un article publié dans le "American Journal of Clinical Nutrition" en mai 2008. Le chorizo ​​contient beaucoup de protéines, avec 14,5 grammes par lien , soit 29% du DV. Cependant, vous pouvez obtenir des protéines plus favorables à l'alimentation à partir de légumineuses, de fruits de mer et de viandes maigres ou de volaille.

Considérations

Le chorizo ​​contient quelques vitamines essentielles, fournissant 25% du DV pour la thiamine, 11% du DV pour la riboflavine, 15% du DV pour la niacine, 16% du DV pour la vitamine B-6 et 20% du DV pour la vitamine B-12. Cependant, il est également riche en sodium, avec 741 milligrammes sur la limite recommandée de 2 300 milligrammes par jour pour les personnes en bonne santé. Choisissez plutôt une dinde épicée ou une saucisse végétarienne pour une option plus nutritive et moins calorique.

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