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Comment nettoyer les aliments pour éviter de consommer des pesticides

2021-08-22 08:09:31

Il n'est pas facile d'éviter les pesticides sur les aliments, sauf si vous achetez tous les aliments biologiques. Mais les aliments biologiques peuvent être chers. Le nettoyage des résidus de pesticides dans les aliments ajoute quelques minutes à votre temps de préparation, mais donne des aliments plus sains. Vous n'avez pas besoin d'utiliser des rinçages ou des savons coûteux pour nettoyer les produits; l'eau ordinaire ou distillée fera l'affaire.

Bien laver

Quelques passes rapides sous l'eau courante ne suffisent pas pour éliminer la plupart des résidus de pesticides. Rincez les fruits et légumes sous l'eau courante froide à 10 degrés de moins que le produit, suggère le Colorado State University Extension. Rincez pendant au moins 30 secondes en frottant la peau avec vos doigts si la peau est délicate ou avec une brosse si la peau est plus dure pour éliminer les résidus. Le trempage pour éliminer les pesticides n'est pas aussi efficace que le lavage sous l'eau courante, rapporte la United States Environmental Agency. Mais pour les produits difficiles à frotter à fond avec une brosse en raison de leur forme ou du nombre de fissures et de crevasses qu'ils contiennent, comme le chou-fleur, le brocoli ou la laitue, tremper pendant une à deux minutes dans de l'eau froide, suggère l'Université du Maine Cooperative Extension. Lavez les fruits fragiles comme les baies dans une passoire sous l'eau courante à l'aide d'un vaporisateur pour robinet de cuisine.

Laver les aliments avec des pelures

Si vous envisagez de peler les fruits et légumes, vous pourriez ne pas penser que vous devez nettoyer la peau. Mais les résidus de pesticides à l'extérieur de la peau peuvent être transportés à la surface du couteau que vous utilisez pour couper le produit jusqu'aux fruits à l'intérieur. Même si vous prévoyez d'enlever la peau, frottez l'extérieur avec une brosse à légumes propre. Passez régulièrement votre brosse dans le lave-vaisselle pour éliminer les bactéries.

Sécher avant de manger

Un séchage complet de vos produits après le lavage et avant de manger peut éliminer les résidus de pesticides et les rendre plus sûrs à manger. Utilisez une serviette en papier ou en tissu propre; si vous séchez de la laitue, utilisez une essoreuse à salade pour éliminer l'excès de liquide. Sécher soigneusement les produits avant de les stocker.

Évitez le savon et les rinçages spéciaux

N'utilisez pas de savon, de détergents ou d'eau de Javel pour laver les produits afin d'éliminer les pesticides; ils peuvent contenir des substances qui ne sont pas sûres à manger et peuvent également changer le goût du produit. Pendant le processus de lavage, de petites quantités peuvent pénétrer dans le fruit. Une étude menée par l'Université du Maine a révélé que les rinçages aux légumes, commercialisés pour éliminer plus de résidus de pesticides et de bactéries dans les produits, ne sont pas plus efficaces que le trempage dans de l'eau du robinet froide ou de l'eau distillée très propre.

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