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Oranges Clémentines et Oranges Mandarines

2021-08-23 08:09:31

Lorsque vous pensez aux agrumes, les oranges peuvent vous venir à l'esprit en premier. Cependant, les cousines d'agrumes, les clémentines et les mandarines sont étroitement liées aux oranges et offrent certains des mêmes avantages. Les deux fournissent des nutriments essentiels et sont faciles à peler et à manger, donc si vous choisissez l'un ou l'autre peut dépendre largement du goût et de la disponibilité personnels.

Informations générales sur les clémentines et les mandarines

Comme leur vénérable nom l'indique, les mandarines sont un fruit ancien - parmi les ancêtres originaux de tous les autres types d'agrumes, selon une revue du Journal of the Science of Food and Agriculture en 2017. Techniquement, il s'agit d'une variété de mandarine. Les mandarines se distinguent des oranges en ayant une peau plus foncée, plus lâche et plus facile à peler; les segments ont également tendance à se séparer plus facilement que ceux d'une orange. Vous trouverez différents types de mandarines sur les marchés, selon le mois, y compris les satsumas, qui sont plus gros et plus ridés en apparence.

Les clémentines entrent également dans la catégorie parapluie des oranges mandarines, constituant le plus petit membre de la famille. Bien que toutes les oranges mandarines ne soient pas sans pépins, les clémentines le sont, ce qui ajoute à la facilité de les manger. Les clémentines ont tendance à avoir des membranes plus douces et un goût légèrement plus sucré que les autres mandarines.

Profil nutritionnel

En ce qui concerne les nutriments, les clémentines et les mandarines sont en chaleur morte. Vous obtiendrez à peu près le même nombre de calories dans chacun - 35 calories pour la clémentine contre 40 pour la mandarine, soit environ 2 pour cent de la valeur quotidienne si vous suivez un régime de 2000 calories. Chaque fruit n'a qu'une trace de protéines et de matières grasses et fournit 9 à 10 grammes de glucides, dont seulement 1 gramme provient de fibres.

Contenu en vitamine C

Comme les autres membres du clan des agrumes, ce qui distingue les mandarines est leur riche apport en vitamine C. Cependant, étant donné leur petite taille, elles fournissent moins de cette vitamine que les oranges ordinaires. Une clémentine vous donne 36 milligrammes de vitamine C, soit 40 pour cent de la valeur quotidienne, tandis qu'une mandarine vous donne 20 milligrammes, ou 23 pour cent. votre corps a besoin de vitamine C pour construire le collagène présent dans les tissus, en particulier la peau. En tant qu'antioxydant, la vitamine C renforce l'immunité et combat les radicaux libres - des molécules instables qui peuvent endommager les cellules saines. Parce que la vitamine C est soluble dans l'eau et que votre corps ne la stocke pas, vous devez la reconstituer par le biais d'aliments ou de suppléments.

Vitamine A et autres nutriments

Contrairement aux clémentines, les mandarines offrent un avantage unique en fournissant de la vitamine A sous forme de composés appelés caroténoïdes. Vous obtenez 17% de la valeur quotidienne dans un petit fruit, beaucoup plus que dans une orange, rapportent les auteurs de la revue 2017. La vitamine A contribue à une vision saine, renforce l'immunité et aide les organes vitaux comme les poumons et les reins à fonctionner correctement.

D'autres composés disponibles dans toutes les oranges mandarines comprennent les phénols et les flavonoïdes, qui peuvent tous deux réduire le risque de maladies chroniques comme le cancer. Les mandarines s'avèrent une source encore plus riche de ces nutriments que les oranges, disent les auteurs de la revue, car les gens consomment généralement le fruit entier, avec des fibres et des membranes, et pas seulement le jus.

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