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Informations nutritionnelles sur la poudre de cacao

2021-08-25 08:09:31

Les collations sur une barre de chocolat king-size, avec du caramel et des noix, ne sont guère respectueuses de l'alimentation. Mais la poudre de cacao? Cela peut définitivement devenir un aliment de base dans une alimentation saine. Fabriqué à partir de solides de cacao - les solides restants après la graisse, ou le beurre de cacao, sont retirés des fèves de cacao - la poudre de cacao est faible en calories et étonnamment pleine de nutriments.

Les bases de la nutrition

La poudre de cacao non sucrée est étonnamment faible en calories. Chaque portion de 2 cuillères à soupe ne contient que 25 calories, soit environ 1% de votre apport quotidien dans un régime de 2 000 calories. La plupart de ces calories proviennent des glucides - chaque portion contient 6 grammes de glucides. Les calories restantes proviennent des protéines et des graisses: 2 cuillères à soupe de poudre de cacao ont 2 grammes de chacune. Son faible nombre de calories signifie que la poudre de cacao peut vous aider à obtenir votre dose de chocolat sans interrompre votre alimentation et à une fraction des calories de manger du chocolat sucré.

Une source de fibres

Autre bonus: la poudre de cacao est une source étonnamment bonne de fibres alimentaires. Bien que les fibres soient un type de glucide, elles sont digérées différemment, disons, du sucre ou de l'amidon. Au lieu de se décomposer en énergie et de contribuer à votre apport calorique pour la journée, les fibres traversent votre système pour vous aider à rester régulier. Les fibres alimentaires sont également bonnes pour contrôler votre taux de cholestérol sanguin et favorisent une sensation de satiété après un repas. Chaque portion de 2 cuillères à soupe de poudre de cacao contient 4 grammes de fibres, soit entre 11 et 16 pour cent de vos besoins quotidiens.

Vitamines et minéraux traces

En raison de sa petite taille, la poudre de cacao n'est pas une source massive de nutriments. Cependant, vous obtiendrez une poignée de vitamines et de minéraux qui contribuent à la valeur nutritionnelle globale de votre alimentation. Un exemple en est le fer, un minéral essentiel à la bonne circulation sanguine et au transport de l'oxygène. Une portion de cacao en poudre contient 1,5 milligrammes, soit entre 8 et 19 pour cent de vos besoins quotidiens en fer. Vous obtiendrez également de plus petites quantités de calcium, de phosphore, de zinc et de niacine.

Servir votre cacao en poudre

Il est facile d'inclure de la poudre de cacao dans votre cuisine saine. Ajoutez simplement un peu de cacao en poudre à votre avoine du matin - c'est particulièrement délicieux avec de la banane, de la fraise ou de l'avoine au beurre d'arachide - pour une solution au chocolat, ou mélangez de la poudre de cacao dans votre smoothie du matin. Vous pouvez également fouetter la poudre de cacao avec de l'avocat pour obtenir une "mousse" de chocolat plus saine ou mélanger la poudre de cacao avec des tranches de banane congelées pour faire du chocolat "doux".

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