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Avantages pour la santé du lait de coco

2021-08-26 16:04:01

Le lait de coco - liquide dérivé de la viande de noix de coco mûre - peut être un ajout savoureux à de nombreux plats, et il est utile comme alternative sans lait au lait ordinaire. Malgré une teneur élevée en matières grasses, que vous optiez pour du lait de coco en conserve ou une boisson au lait de coco, vous profiterez des bienfaits des vitamines et minéraux du lait de coco et même de son potentiel de perte de poids.

Conserves et boissons traditionnelles

Une tasse de lait de coco en conserve contient 445 calories et 48 grammes de matières grasses. La teneur en graisses saturées dans 1 tasse de lait de coco en conserve dépasse largement l'apport quotidien recommandé par l'American Heart Association. Selon un porte-parole de l'American Dietetic Association, toute forme de lait de coco est riche en graisses saturées, mais certaines boissons au lait de coco peuvent être une alternative plus saine à la variété traditionnelle en conserve. Il existe également des options en conserve qui sont plus faibles en matières grasses. Le Los Angeles Times rapporte qu'au moins un produit de lait de coco non sucré, commercialisé comme boisson, a beaucoup moins de calories et de graisses saturées que le lait de coco en conserve traditionnel, qui est souvent utilisé pour la cuisine. Certains de ces produits de boisson sont également enrichis de calcium, de vitamine D, de vitamine B12 et d'autres vitamines et minéraux pour en faire une alternative saine et sans produits laitiers.

Perte de poids

Le lait de coco contient des MCFA, ou acides gras à chaîne moyenne, qui diffèrent des LCFA, ou des acides gras à longue chaîne, présents dans la viande et les produits laitiers, car les MCFA contiennent moins d'atomes de carbone d'affilée. Des études animales, notées par le Los Angeles Times, ont révélé que les MCFA sont métabolisés par le foie, tandis que les LCFA restent sous forme de dépôts graisseux dans le corps. Les MCFA ont ensuite été étudiés comme un outil potentiel de perte de poids. Selon une étude publiée en 2009 par l'American Diabetes Association, une supplémentation alimentaire en MCFA, tels que ceux trouvés dans le lait de coco, pourrait aider à lutter contre l'obésité et à prévenir la résistance à l'insuline périphérique - une condition dans laquelle certains tissus ne répondent pas à l'insuline. Le Los Angeles Times rapporte que malgré des études faisant la promotion du potentiel de perte de poids des MCFA, rien ne prouve qu'ils soient nécessairement plus sains pour le cœur que les autres graisses saturées, qui augmentent les niveaux de cholestérol LDL dangereux.

Les minéraux

Le lait de coco est une riche source de certains minéraux, dont le fer et le potassium. Une tasse de lait de coco en conserve contient 7,5 milligrammes de fer et 497 milligrammes de potassium. La plupart des hommes ont besoin de 8 milligrammes de fer par jour, tandis que certaines femmes nécessitent jusqu'à 18 milligrammes de fer par jour. Selon les Centers for Disease Control and Prevention, la carence en fer est le déficit nutritionnel le plus répandu aux États-Unis. La carence en fer peut entraîner une altération de la capacité motrice et de la fonction mentale ainsi que des complications liées à la naissance pour les femmes enceintes. Un apport adéquat en potassium est également crucial; le corps a besoin de suffisamment de ce minéral pour fonctionner normalement, car le potassium aide les muscles et les nerfs du corps à communiquer.

Des vitamines

Le lait de coco contient également d'importantes vitamines comme la niacine et le folate. Une tasse de lait de coco en conserve contient 1,4 milligrammes de niacine et 31,6 microgrammes de folate. La niacine, également connue sous le nom de vitamine B3, aide le corps à créer des hormones sexuelles et liées au stress. Il facilite également la circulation. Bien que la carence en niacine soit rare, elle peut être un problème pour les personnes alcooliques. Le folate facilite la production et l'entretien de nouvelles cellules dans le corps et est particulièrement critique pour le corps pendant les périodes de croissance rapide. Cette vitamine importante peut même aider à prévenir les changements dans l'ADN qui conduisent au cancer.

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