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Les verts Collard sont-ils OK pour une thyroïde basse?

2021-09-01 08:09:01

Il peut être petit, mais la glande thyroïde en forme de papillon est un élément clé de votre système endocrinien qui affecte presque tous les organes de votre corps. Vous le savez peut-être déjà si vous souffrez d'hypothyroïdie, c'est-à-dire lorsque votre corps ne produit pas suffisamment d'hormones thyroïdiennes. de faibles niveaux de cette hormone affectent votre métabolisme et votre niveau d'énergie et peuvent également avoir un impact sur votre poids. Bien que les légumes soient généralement encouragés lorsque vous avez du mal à contrôler votre poids, vous devrez peut-être réfléchir à deux fois avant de faire le plein de chou vert lorsque vous souffrez d'hypothyroïdie. Parlez à votre médecin des chou et de votre santé avant de modifier votre alimentation.

Collards et votre thyroïde

Les collards sont un légume crucifère. Ces types de légumes sont riches en nutriments et des apports élevés sont associés à un risque plus faible de cancer du poumon et du côlon, selon le Linus Pauling Institute. Alors que les légumes crucifères comme le chou collard constituent un ajout sain à votre alimentation dans la plupart des circonstances, ces légumes libèrent naturellement un composé appelé goitrine lorsqu'il est décomposé par votre système digestif. Les goitrines, également appelées goitrogènes, sont des substances qui peuvent interférer avec la production d'hormones thyroïdiennes de votre corps.

Ce que disent les experts

La question de savoir si vous devez éliminer le chou vert de votre alimentation si vous avez une thyroïde basse est discutable. des apports élevés de légumes crucifères conduisent à l'hypothyroïdie chez les animaux, selon l'Institut Linus Pauling. Mais chez l'homme, des apports élevés en goitrogènes peuvent provoquer une hypothyroïdie uniquement si les niveaux d'iode sont également bas. Mais il y a un cas documenté d'une femme de 88 ans qui a développé une hypothyroïdie après avoir mangé de grandes quantités de bok choy cru pendant plusieurs mois, explique l'institut.

Savourez les verts de chou cuit

Si vous aimez les feuilles de chou vert et que vous souffrez d'hypothyroïdie, vous pourrez peut-être en profiter et profiter des bienfaits pour la santé si vous les mangez cuits. Cuire à la vapeur, faire sauter ou faire bouillir les légumes verts diminue considérablement, ou dans certains cas, annule l'effet goitrogène, selon la diététiste Cheryl Harris. L'Institut Linus Pauling rapporte qu'une étude humaine a révélé que manger 5 onces de choux de Bruxelles cuits pendant quatre semaines n'avait aucun effet néfaste sur la fonction thyroïdienne. Cet effet est vrai dans le cas de tous les légumes crucifères, y compris le brocoli, le chou-fleur, le chou frisé, les feuilles de moutarde et le chou.

Autres choix de légumes sains

Bien que le chou vert et d'autres légumes crucifères fassent de bons choix de légumes, il existe un certain nombre d'autres options de légumes sains qui ne contiennent pas de goitrogènes ou n'affectent pas la fonction thyroïdienne et peuvent améliorer votre santé. L'hypothyroïdie augmente votre risque de maladie cardiaque. Les légumes rouges et oranges tels que la courge musquée, les carottes, les poivrons rouges et les tomates sont riches en nutriments qui peuvent aider à réduire votre risque. Les haricots et les pois riches en fibres peuvent également aider à réduire votre risque de diabète lié aux hypothyroïdes. Les autres options de légumes sains et sans goitrine comprennent les haricots verts, le céleri, les concombres, les betteraves, les aubergines et les oignons. L'inclusion de ces légumes faibles en calories et riches en nutriments dans votre alimentation peut également vous aider à mieux contrôler votre poids.

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