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Comparez Spinach Nutrition à Kale

2021-09-04 16:04:01

La Pyramide du Guide alimentaire indique que vous devez consommer trois à cinq portions de légumes par jour. En ce qui concerne les légumes verts à feuilles, tels que les épinards et le chou frisé, 1 tasse crue est considérée comme une portion. L'ajout de ces légumes à votre alimentation peut être difficile lorsque vous avez un horaire chargé, mais compte tenu de leur contenu nutritionnel, cela en vaut la peine. Chacun offre des avantages particuliers.

Profil nutritionnel

Les trois nutriments sont constitués de protéines, de glucides et de graisses. Le mot «macro» signifie grand qui indique que le corps a besoin de ces nutriments en grande quantité. La quantité de nutriments dans les épinards et le chou frisé pâles par rapport aux aliments plus denses comme le bœuf et le poulet. Une portion de 100 grammes d'épinards contient environ 3 grammes de protéines et un peu moins de 4 grammes de glucides. Le chou frisé contient un peu plus de 2 grammes de protéines et un peu moins de 7 grammes de glucides pour 100 grammes. Les deux contiennent moins d'un 1/2 gramme de gras.

Contenu en fer

Le fer est un minéral important associé aux menstruations et à la grossesse. Les viandes et les œufs d'animaux contiennent des quantités abondantes de fer, mais ils ont également tendance à être riches en matières grasses. Les épinards et le chou frisé contiennent du fer, mais les épinards sont l'option la plus puissante. Une portion de 100 grammes contient environ 2,7 milligrammes, ce qui représente près de 35% de la valeur quotidienne recommandée. Le chou frisé, d'autre part, ne contient qu'environ 1 mg par portion de 100 grammes.

Fibre et digestion

Les fibres alimentaires sont une substance non digestible essentielle à la régulation de la glycémie, au contrôle du cholestérol et au maintien du poids. Lorsque vous essayez d'augmenter l'apport, les légumes font la liste des aliments de qualité. Les épinards ont un léger avantage dans cette catégorie, avec un peu plus de 2 grammes par portion de 100 grammes. Le chou frisé contient environ 1,3 gramme par même portion.

Électrolytes

Les minéraux électrolytiques ont des fonctions importantes dans le corps, comme aider les contractions musculaires, réguler l'équilibre hydrique et promouvoir la fonction cérébrale. Les électrolytes les plus notables dans les épinards et le chou frisé sont le potassium et le sodium. Les épinards contiennent environ 560 milligrammes de potassium et 80 milligrammes de sodium pour 100 grammes. Le chou frisé contient environ 300 milligrammes ou potassium et 30 milligrammes de sodium par même portion.

Vitamine A

La vitamine A est l'une des vitamines antioxydantes. Ceux-ci fonctionnent pour absorber les cellules piégeuses dans le corps appelées radicaux libres. Les épinards et le chou frisé sont très riches en vitamine A. Une portion d'épinards de 100 grammes contient plus de 300 pour cent de votre allocation quotidienne, et cette même portion de chou frisé en contient plus de 200 pour cent. Il convient également de mentionner que les épinards et le chou frisé contiennent de grandes quantités de vitamine C, qui est un autre antioxydant. Les épinards contiennent environ 50% de votre allocation journalière et le chou frisé en contient près de 135% pour 100 grammes.

Vitamine K

La vitamine K est surtout connue pour sa capacité à favoriser la coagulation sanguine. Les épinards et le chou frisé contiennent une quantité abondante de cette vitamine. Les épinards contiennent un peu plus de 400% de la valeur quotidienne et le chou frisé contient près de 685% par portion de 100 grammes.

Calories

Les légumes-feuilles prennent beaucoup de volume, mais n'ont pas beaucoup de calories. Ces aliments sont connus pour avoir une faible densité énergétique et ils font de bons ajouts en essayant de perdre du poids. Les épinards ont environ 25 calories pour 100 grammes et le chou frisé contient environ 35 calories.

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