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Complications de trop de sodium

2021-09-06 08:09:31

Trop ou trop peu de sodium peut être fatal. Une concentration excessive de sodium dans le sang provoque une rétention d'eau pour maintenir l'équilibre du sodium. L'augmentation des niveaux de sodium et d'eau entraîne également une augmentation du volume sanguin (BV), ce qui élève la pression artérielle. Les artérioles - de très petites artères qui régulent le flux sanguin de votre corps - commencent à se contracter. Non seulement cela augmente la pression dans vos vaisseaux sanguins, mais votre cœur doit travailler plus fort pour pomper le sang à travers les artères resserrées. Au fil du temps, cela peut entraîner de graves complications cardiaques.

Risques pour la santé

À mesure que votre risque d'hypertension artérielle augmente avec un apport excessif en sodium, votre risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral augmente également. Les Centers for Disease Control and Prevention attribuent la perte d'environ 800 000 vies chaque année aux maladies cardiaques et aux accidents vasculaires cérébraux, qui peuvent avoir été causés par l'hypertension artérielle. Les risques pour la santé associés à une consommation excessive de sodium ne se limitent pas aux adultes. Selon l'American Heart Association, 97 pour cent des enfants et des adolescents ont des apports excessivement élevés en sodium, ce qui augmente leur risque de développer une maladie cardiaque à mesure qu'ils vieillissent. Les risques supplémentaires pour la santé associés à un excès de sodium alimentaire comprennent l'insuffisance cardiaque, l'ostéoporose, le cancer de l'estomac et les maladies rénales.

accident vasculaire cérébral et maladie cardiaque

Le numéro du 24 novembre 2009 de «BMJ: British Medical Journal» a publié une analyse et un examen des études entreprises pour déterminer l'effet de la consommation excessive de sel sur les accidents vasculaires cérébraux et les maladies cardiovasculaires. Les 13 études examinées ont été publiées entre 1966 et 2008, et incluaient 177 025 participants avec des suivis effectués pendant 3,5 à 19 ans. L'analyse a montré une relation significative entre l'apport en sodium, les accidents vasculaires cérébraux et les maladies cardiaques, le risque d'occurrence augmentant avec un apport plus élevé en sel sur une période plus longue.

L'ostéoporose

L'excès de sodium est excrété dans l'urine. Avec un excès de sodium, le calcium est également excrété, selon une étude de 2009 publiée dans le «Journal of Endocrinological Investigation». votre corps corrige la carence en calcium en lixiviant le calcium des os. La perte osseuse est un facteur majeur de l'ostéoporose.

Cancer de l'estomac

Un excès de sodium peut provoquer une inflammation et des ulcères d'estomac, ce qui peut entraîner un cancer gastrique. Une étude publiée dans le numéro de juillet 2006 du «International Journal of Cancer» impliquant 2 476 participants, a suivi pendant 14 ans les liens entre l'excès de sodium et un risque accru de cancer gastrique, en particulier chez les patients infectés par Helicobacter pylori. Helicobacter pylori, également appelé H. pylori, est une bactérie couramment présente dans l'estomac. Il peut infecter le tissu protecteur qui tapisse l'estomac, provoquant une inflammation chronique, des ulcères et un cancer de l'estomac, ce qui est moins fréquent.

Maladie du rein

Des niveaux excessifs de sodium dans le sang provoquent une rétention d'eau. Pour les patients atteints d'insuffisance rénale chronique, l'augmentation des fluides corporels fatigue le cœur et les reins, selon le National Kidney and Urologic Diseases Information Clearinghouse. Les patients atteints d'IRC doivent surveiller de près l'apport alimentaire en sel et limiter l'apport quotidien en sodium à 1 500 milligrammes.

Aliments riches en sodium

L'American Heart Association estime que l'apport quotidien moyen de sodium pour les personnes est de 3 436 milligrammes, les aliments transformés représentant jusqu'à 75% de l'excès de sodium. Bien que les aliments transformés contiennent des niveaux excessifs de sodium, les plus petites quantités de sodium dans les aliments fréquemment consommés s'additionnent rapidement, selon les directives diététiques pour les personnes 2010. Ces aliments comprennent les céréales, les pains à la levure, les pâtes et les plats de pâtes, la charcuterie, les soupes, les saucisses , franches, bacon, côtes levées, hamburgers, vinaigrette, pizza, boeuf et plats de boeuf mélangés, tortillas, burritos, tacos et fromage ordinaire.

Apport quotidien recommandé en sodium

Les directives diététiques pour les personnes 2010 recommandent que l'apport quotidien en sodium de base ne dépasse pas 2 300 milligrammes. Les personnes de plus de 51 ans, les Africains de tous âges, les personnes souffrant d'hypertension, de diabète ou d'insuffisance rénale chronique devraient limiter leur apport quotidien en sodium à 1 500 milligrammes.

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