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Comment considérer si la nourriture est riche ou faible en sodium?

2021-09-10 08:09:01

Le sodium se trouve dans le sel de table et les additifs alimentaires dans de nombreux aliments rapides et transformés. C'est également un électrolyte essentiel dans votre corps qui contrôle l'équilibre des fluides et l'activité électrique dans le cœur et le cerveau. Si vous consommez trop de sodium - plus de 2300 milligrammes par jour, ou 1500 milligrammes si vous êtes à risque de maladie cardiaque - vous pouvez augmenter votre tension artérielle, retenir le liquide et stresser vos reins. Cependant, il peut être difficile de différencier les aliments pauvres en sodium des aliments riches en sodium.

étape 1

Évitez les aliments transformés chaque fois que vous le pouvez. Magasinez sur le périmètre de l'épicerie pour les fruits, les légumes, les viandes et les produits laitiers, plutôt que dans les aliments transformés dans les allées qui ne nécessitent pas de réfrigération. Le traitement ajoute plus de 70 pour cent de sodium dans l'alimentation moderne. Les aliments frais sont nettement plus faibles en sodium.

étape 2

Apprenez la véritable signification des étiquettes des aliments qui traitent des niveaux de sodium. Certains sont réglementés par la loi, d'autres sont un marketing créatif. «Sans sodium», «sans sel», «très faible en sodium» et «faible en sodium» sont des termes spécifiques qui correspondent aux niveaux de sodium par portion. Les aliments «à teneur réduite en sodium», «à faible teneur en sel» ou «sans sel ajouté» peuvent toujours être très riches en sodium, selon MayoClinic.com.

étape 3

Lisez le panneau «Information nutritionnelle» sur l'étiquette de l'aliment pour connaître la quantité de sodium et la portion. Évitez les aliments qui contiennent plus de 200 milligrammes de sodium par portion que vous consommerez réellement.

étape 4

Mangez les aliments de la mer avec parcimonie, bien qu'ils présentent de nombreux avantages pour la santé, alors ne les évitez pas complètement. Le poisson, les autres fruits de mer et les légumes de la mer sont cultivés dans un environnement riche en sel et contiennent un niveau de sodium plus élevé que les aliments terrestres comparables.

Astuces santé

  • Réduisez la quantité de sel utilisée comme assaisonnement pendant la cuisson. Comme vous réduisez le niveau de sodium dans votre alimentation, vous aurez besoin de moins de sel pour faire ressortir la saveur de vos repas.

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