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La graisse consommée est-elle convertie en graisse dans le corps?

2021-09-13 16:04:01

La plupart des personnes à la diète évitent les graisses à tout prix. Ils retirent le jaune d'oeuf, achètent des produits laitiers faibles en gras et cuisinent sans huile. La vérité est que toutes les graisses ne sont pas créées égales. Ce nutriment n'entraînera pas nécessairement une prise de poids à moins que vous n'en mangiez trop. En fait, certaines graisses peuvent vous aider à devenir plus maigre et à améliorer votre santé globale.

Types de graisses alimentaires

Le corps humain a besoin de graisses pour absorber certaines vitamines, construire des cellules, produire des hormones et rester au chaud. Ce nutriment protège également vos organes et fournit de l'énergie. Par exemple, lorsque vous suivez un régime faible en glucides ou cétogène, votre corps peut utiliser les graisses comme carburant.

La nourriture fournit des graisses saturées, insaturées ou trans. Les graisses insaturées, présentes naturellement dans les poissons gras, les avocats, les noix, les graines et les huiles végétales non raffinées, sont considérées comme saines. Le saumon et le thon, par exemple, contiennent des oméga-3, un type de graisse insaturée qui maintient votre cœur en bonne santé et combat l'inflammation. Il aide également à réduire le mauvais cholestérol et à améliorer les lipides sanguins.

Les graisses saturées se trouvent dans la viande, les produits laitiers, les œufs, l'huile de noix de coco et d'autres aliments. Les experts en santé ont des opinions contradictoires concernant son impact sur notre santé.

Jusqu'à récemment, on pensait que les graisses saturées augmentent le taux de cholestérol et déclenchent l'apparition de l'athérosclérose. Cependant, les dernières études ne montrent aucune relation entre les maladies cardiaques ou l'athérosclérose et les graisses saturées. Il est recommandé de les consommer avec modération afin d'éviter tout risque potentiel.

Ce dont vous devez vous soucier, c'est des gras trans. Certains aliments, comme le lait et la viande, contiennent des graisses trans en petites quantités. Le problème est que ce type de graisse est généralement transformé en processus industriel. La pizza, les hot-dogs, les croustilles, les glaces, les bonbons et autres aliments hautement transformés sont chargés de gras trans. Ce composé obstrue vos artères, augmente le mauvais cholestérol et augmente le risque de maladie cardiaque. Il a également été lié au diabète et à l'AVC.

Graisse alimentaire et poids corporel

Chaque type de graisse est traité différemment par votre corps. Contrairement aux glucides, ce nutriment a un effet négligeable sur les niveaux d'insuline et de sucre dans le sang. De plus, il supprime l'appétit et vous garde rassasié plus longtemps. C'est pourquoi les régimes faibles en glucides et riches en graisses et les régimes cétogènes sont si efficaces pour la perte de graisse.

Après ingestion, les lipides (graisses alimentaires) sont décomposés en glycérol et en acides gras à chaîne plus petite par la lipase, une enzyme pancréatique. Ce processus est connu sous le nom de lipolyse. Ensuite, ces composés sont convertis en triglycérides, qui se déplacent vers les muscles, le foie et les tissus adipeux où ils sont à nouveau décomposés en glycérol et en acides gras. Certains sont utilisés pour l'énergie et d'autres processus biochimiques. L'excès est stocké sous forme de graisse dans les tissus adipeux.

Une alimentation équilibrée qui fournit des quantités optimales de matières grasses est peu susceptible de provoquer une prise de poids. Cependant, si vous consommez trop de graisse, votre corps créera de nouvelles cellules graisseuses pour stocker l'excédent. Lorsque vous commencez à faire de l'exercice ou suivez un régime pauvre en glucides, les graisses stockées peuvent être utilisées comme carburant, ce qui entraîne une perte de poids.

Devriez-vous manger gros?

Contrairement à la croyance populaire, manger de la graisse ne fait pas grossir. Tout se résume à votre apport calorique quotidien. Ce nutriment fournit 9 calories par gramme. Si votre apport calorique dépasse vos dépenses caloriques, vous finirez par prendre du poids. Cependant, les calories supplémentaires peuvent tout aussi bien provenir des protéines ou des glucides.

les régimes riches en graisses peuvent réellement vous aider à perdre du poids tant que vous respectez vos objectifs caloriques quotidiens. votre profil lipidique sanguin et votre santé cardiovasculaire peuvent également s'améliorer. les régimes riches en glucides, d'autre part, ont été liés à un risque plus élevé de mortalité.

De plus, il est important de manger de bonnes graisses, comme celles que l'on trouve dans les noix, les graines, le poisson et les huiles non raffinées. Limitez ou évitez les gras trans car ils contribuent à la résistance à l'insuline et déclenchent une inflammation. De plus, ils manquent de valeur nutritive et ne fournissent que des calories vides.

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