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Que contient beaucoup de glucides?

2021-09-14 16:04:31

Le département américain de l'Agriculture rapporte que les aliments contenant des glucides contribuent à la majorité des calories du régime alimentaire américain moyen. Bien que les aliments riches en glucides aient souvent un goût sucré, vous ne pouvez pas vous fier à cette caractéristique pour estimer la teneur en glucides. De nombreux aliments autres que les bonbons contiennent des niveaux élevés de glucides. Que vous cherchiez à réduire les glucides alimentaires pour des raisons de santé ou à augmenter votre apport à des fins d'entraînement, sachant quels aliments contiennent beaucoup de glucides peut vous aider à atteindre vos objectifs nutritionnels.

Boissons sucrées

selon le National Cancer Institute, les sodas, les boissons pour sportifs, les boissons énergisantes et les eaux aromatisées contiennent des niveaux élevés de glucides et sont la principale source de sucre ajouté dans l'alimentation américaine. Une canette de 12 onces de soda ordinaire contient 35 à 46 grammes de glucides. Les boissons pour sportifs sucrées contiennent généralement de 24 à 29 grammes de glucides par portion de 12 onces, et les boissons énergisantes contiennent de 39 à 46 grammes. Une portion comparable d'eau aromatisée enrichie en vitamines contient 19 à 20 grammes de glucides.

L'Institut de médecine des académies nationales recommande que pas plus de 25 pour cent de vos calories quotidiennes totales proviennent de sucres ajoutés, tels que ceux trouvés dans les boissons sucrées. Cela équivaut à une limite de 125 grammes de sucre ajouté par jour pour un régime de 2000 calories.

Produits de boulangerie

Le pain, les petits pains et les pâtisseries sucrées figurent parmi les aliments les plus riches en glucides. Les glucides contenus dans les pains et les petits pains proviennent principalement de la farine de céréales, qui contient des niveaux élevés d'amidon, une forme de glucides qui se décompose en sucres dans votre tube digestif. Dans un article publié en 2010 dans la revue "Nutrients", le scientifique en alimentation Ock Chun, Ph.D., et ses collègues rapportent que les pains et petits pains à la levure sont la principale source de glucides dans l'alimentation américaine. Les gâteaux, pâtisseries et tartes occupent le cinquième rang.

L'apport quotidien recommandé en glucides est de 45 à 65 pour cent de vos calories quotidiennes totales, ce qui équivaut à 225 à 325 grammes pour un régime de 2000 calories. Une tranche de gâteau contient généralement de 35 à 71 grammes de glucides, selon la saveur, le glaçage et la taille de la tranche. La teneur en glucides de la tarte est similaire, avec environ 40 à 69 grammes par tranche. Une tranche de pain typique fournit 12 à 15 grammes de glucides, et les petits pains et les petits pains contiennent 14 à 30 grammes, selon la taille.

Pommes de terre, riz et pâtes

Les pommes de terre, le riz et les pâtes contiennent uniformément des niveaux élevés de glucides sous forme d'amidon. Chun et ses collègues notent que les pommes de terre sont la quatrième principale source de glucides dans le régime américain. Une portion de 1 tasse de pommes de terre blanches bouillies contient 31 grammes de glucides et une tasse de purée de pommes de terre fournit environ 36 grammes. Une petite commande de frites de restauration rapide contient 32 grammes de glucides et une grosse commande contient 63 grammes. Le riz brun et blanc et les pâtes à base de farine raffinée contiennent chacun environ 41 à 46 grammes de glucides par tasse cuite. Les pâtes de blé entier sont une alternative saine aux pâtes à la farine raffinée; il contient plus de fibres et moins de glucides, avec 37 grammes par tasse cuite.

Des céréales

Les céréales peuvent ajouter une quantité importante de glucides à votre alimentation. Les céréales contribuent aux glucides féculents et le sucre ajouté peut augmenter considérablement la teneur totale en glucides. Le blé soufflé et le riz sont parmi les céréales les moins riches en glucides avec 10 à 13 grammes par tasse. Les carrés d'avoine se situent dans la moyenne avec environ 33 grammes par tasse. Le granola et les autres céréales aux fruits secs ou aux noix contiennent généralement de 47 à 67 grammes de glucides par tasse. L'ajout d'une tasse de lait écrémé ou écrémé à vos céréales augmente votre apport en glucides de 12 grammes supplémentaires.

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