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Que contient plus de vitamines: une pomme de terre ou une banane?

2021-09-15 08:09:32

Les bananes et les pommes de terre fournissent chacune des vitamines du complexe B et de petites quantités d'autres vitamines sans une abondance de calories ou de matières grasses. Dans l'ensemble, une pomme de terre est plus riche en vitamines et autres nutriments essentiels. L'ajout de beurre, de crème sure ou de sauce à une pomme de terre augmente considérablement sa teneur en matières grasses et en calories, alors utilisez ces garnitures avec parcimonie pour tirer le maximum d'avantages pour la santé des pommes de terre.

nutritif

Une grosse banane et une petite pomme de terre pèsent environ la même quantité, mais une pomme de terre offre plus de vitamines par calorie qu'une banane. Une banane a 121 calories, 1,5 grammes de protéines et 3,5 grammes de fibres, tandis qu'une pomme de terre a 134 calories, 3,6 grammes de protéines et 3,2 grammes de fibres. Les bananes sont nettement plus riches en sucre, avec 16,5 grammes par banane, contre 1,5 gramme de sucre dans une pomme de terre.

Vitamines du complexe B

Les vitamines du complexe B sont essentielles pour optimiser votre métabolisme. Ils aident votre corps à convertir les protéines, les lipides et les glucides en énergie. Une banane et une pomme de terre sont globalement similaires en termes de teneur en vitamines B. Bien que l'un ou l'autre des aliments vous donne moins d'un dixième de votre apport quotidien recommandé en niacine, folate et riboflavine, une pomme de terre fournit plus de niacine et de folate qu'une banane, mais une banane est plus riche en riboflavine qu'une pomme de terre. Soit la nourriture vous donne plus d'un tiers de la vitamine B-6 dont vous avez besoin quotidiennement.

Vitamines antioxydantes et vitamine K

Les bananes et les pommes de terre ne sont pas riches en vitamines antioxydantes, mais elles en offrent de petites quantités supplémentaires. Les deux aliments fournissent environ 11,5 milligrammes de vitamine C, un septième de vos besoins quotidiens pour ce nutriment, et des traces de vitamines A et E. Si vous essayez d'augmenter votre apport en vitamines antioxydantes, les baies et les agrumes sont préférables. Les pommes de terre contiennent quatre fois plus de vitamine K que les bananes, mais toujours moins de 1% de l'apport quotidien recommandé.

Les minéraux

La pomme de terre, qui est cultivée sous terre, fournit naturellement plus de minéraux qu'une banane. Une pomme de terre vous donne environ un septième de votre apport quotidien recommandé en magnésium, phosphore et potassium, minéraux bénéfiques pour vos os, votre fonction nerveuse et vos muscles. Une banane fournit presque autant de magnésium qu'une pomme de terre, mais seulement environ un tiers de phosphore et un peu plus de la moitié de potassium. Une pomme de terre contient plus de quatre fois plus de fer qu'une banane, avec 1,5 milligramme de fer, contre 0,35 milligramme de fer dans une banane.

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