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Contrôle du potassium et du sodium

2021-09-16 16:04:31

Vous savez déjà que vous devez surveiller le sodium que vous mangez, car le sel augmente la pression artérielle. Ce qui n'est pas aussi bien connu, c'est que dans le bon rapport, le potassium équilibre l'impact du sodium en abaissant la pression artérielle. Dans votre corps, ces deux minéraux aident à réguler un rythme cardiaque normal et une fonction électrochimique.

Les bases

Le sodium et le potassium agissent l'un en face de l'autre pour activer les impulsions électriques qui stimulent les muscles et les nerfs, y compris les muscles qui régulent le rythme cardiaque. Pour accomplir ces tâches vitales, des quantités précises des deux minéraux doivent être maintenues par des structures spéciales dans le corps appelées pompes sodium-potassium. L'énergie qu'ils utilisent représente environ 20 à 40 pour cent de l'énergie que votre corps utilise même au repos.

Sodium contre Potassium

Le sodium a un deuxième travail de régulation de la quantité de liquide dans votre corps. Dans ce rôle, il détermine le volume sanguin (BV) et la pression artérielle. Lorsque vous mangez trop de sodium, votre corps retient plus d'eau et la pression artérielle augmente en conséquence. Le potassium neutralise l'effet du sodium en relaxant les vaisseaux sanguins et en abaissant la pression artérielle. La quantité de sodium et de potassium que vous consommez a un impact sur votre santé immédiate et, à long terme, augmente également le risque de développer des maladies cardiovasculaires.

Des lignes directrices

La façon de contrôler le sodium et le potassium consiste à obtenir au moins 4 700 milligrammes de potassium dans votre alimentation quotidienne, tout en ne mangeant pas plus de 1 500 milligrammes de sodium. Si vous n'êtes pas sûr de la quantité de minéraux que vous consommez, suivez ce que vous mangez pendant une semaine pour savoir où vous devrez peut-être apporter des modifications. En septembre 2012, l'USDA a signalé que la plupart des gens ne consomment qu'environ la moitié du potassium recommandé. À la baisse, 90% de tous les adultes consomment plus que l'apport supérieur tolérable, ou 2 300 milligrammes, de sodium par jour, selon une étude publiée dans le numéro de septembre 2012 de l '«American Journal of Clinical Nutrition».

Sources de sodium

Environ 80 pour cent du sel que vous mangez se trouve déjà dans la nourriture lorsque vous l'achetez, ce qui comprend les aliments en conserve et transformés, ainsi que ceux auxquels vous ne vous attendez pas, comme le pain et les céréales. Les aliments des restaurants, même les choix plus sains comme le poulet, ont plus de sodium par calorie que les aliments similaires achetés à votre épicerie locale. Si vous êtes lourd avec la salière, vous pouvez en utiliser moins, mais il est plus essentiel de manger des aliments frais naturellement faibles en matières grasses et de choisir des aliments faibles en sodium à l'épicerie.

Sources de potassium

Vous obtiendrez près d'un quart de votre potassium quotidien à partir d'une seule pomme de terre cuite de taille moyenne. Une tasse de lima, de pinto, de haricots rouges et de haricots blancs bouillis fournit de 708 à 746 milligrammes de potassium, mais s'il s'agit de haricots en conserve, recherchez des versions à faible teneur en sodium. Les légumes contenant 457 à 694 milligrammes de potassium comprennent une patate douce cuite et 1 tasse de betteraves cuites, de la courge d'hiver et du brocoli. Les épinards crus contiennent 167 milligrammes et la laitue romaine contient environ 138 milligrammes de potassium dans 1 tasse. Vous obtiendrez 422 milligrammes d'une banane moyenne; une petite boîte de raisins secs contient 322 milligrammes; et une orange, pomme, poire ou pêche fournit 186 à 237 milligrammes de potassium.

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