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Comment convertir les glucides en portions

2021-09-17 16:04:01

Que vous souhaitiez convertir des grammes en calories, changer des grammes en pourcentage quotidien ou calculer les glucides nets, vous devrez faire un peu de calcul. Dans certains cas, cependant, tous les glucides ne sont pas répertoriés. Si quelque chose est étiqueté «sans sucre», il se peut que vous ne puissiez pas effectuer de calculs précis.

Grammes en Calories

Multipliez le total des grammes de glucides par 4 - les glucides ont 4 calories par gramme. Cela vous donne les calories provenant des glucides par portion de nourriture. Par exemple, si l'étiquette de valeur nutritive indique qu'une portion de gruau contient 30 grammes de glucides totaux, multipliez cette quantité par 4. Dans ce cas, une portion offre 120 calories provenant des glucides. Les mathématiques fonctionnent également dans l'autre sens. Si vous connaissez les calories des glucides, divisez simplement par 4 pour convertir en grammes de glucides.

Grammes en pourcentage de la valeur quotidienne

Les nutriments sélectionnés dans le tableau de la valeur nutritive sont basés sur la valeur quotidienne. Il s'agit du pourcentage de nutriments que contient une portion de l'aliment, en fonction des besoins d'un adulte en bonne santé moyen suivant un régime de 2 000 calories. La valeur quotidienne des glucides est de 300 grammes, rapporte la Food and Drug Administration des États-Unis. Donc, sur la base des 30 grammes de glucides susmentionnés pour une portion de flocons d'avoine, vous verrez 10% répertoriés dans la colonne des valeurs quotidiennes à côté du bord droit de l'étiquette.

Glucides totaux en glucides nets

Les glucides nets, qui sont des fibres et des alcools de sucre, n'ont pas d'impact drastique sur votre glycémie car ils ne se décomposent pas en glucose. Soustrayez la fibre insoluble des glucides totaux et des grammes de fibres. Si une portion contient encore plus de 5 grammes de fibres, soustrayez la moitié de ces grammes de fibres du reste des glucides totaux. Si le produit contient également plus de 5 grammes d'alcools de sucre, soustrayez la moitié de ceux des glucides totaux. Donc, si un paquet de flocons d'avoine sans sucre contient 7 grammes de fibres, dont 1 gramme de fibres insolubles, soustrayez 1 gramme du total des glucides et des fibres. Soustrayez la moitié des grammes de fibres restants - 3 grammes du total des glucides. Ensuite, s'il contient 6 grammes d'alcools de sucre, soustrayez 3 grammes du total des glucides. Pour une portion contenant 30 grammes de glucides au total, vous obtiendrez 23 grammes de glucides nets.

La considération sans sucre

Dans certains cas, la quantité réelle de glucides ne doit pas être indiquée - si le seul glucide est le sucre. Les fabricants d'aliments peuvent étiqueter quelque chose comme «sans sucre» s'il contient moins de 0,5 gramme de sucre par portion. Ainsi, sur les aliments transformés, vous devrez lire attentivement la liste des ingrédients. Surveillez les termes à base de sucre tels que saccharose, fructose, dextrose, miel, sirop de maïs à haute teneur en fructose ou maltose. Bien que la nourriture ne contienne qu'une trace de sucre par portion, cette quantité peut rapidement s'additionner si vous avez plusieurs portions.

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