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Les noix de maïs sont-elles saines?

2021-09-19 08:09:31

Les noix de maïs ne sont pas réellement des noix; ils sont faits de maïs rôti, grillé ou frit. Ils tirent leur nom de leur texture croquante, semblable à celle des noix, et non du goût. Les fabricants utilisent un type spécial de maïs à gros grains, appelé Cuzco, pour fabriquer des noix de maïs. Les noix de maïs n'ont aucun avantage particulier sur la santé par rapport à tout autre aliment à base de maïs. Avec seulement 130 calories par portion de 1/3 de tasse, elles sont relativement faibles en calories, mais assez riches en sodium et en matières grasses. La plupart des emballages de noix de maïs contiennent cependant plusieurs portions; lire attentivement les étiquettes.

Les graisses

En raison de la façon dont ils sont transformés, les noix de maïs sont une source de graisse. Une portion de 1/3 tasse d'une marque ajoutera 5 grammes de gras à votre apport quotidien, soit environ 7% de votre apport quotidien total. Sur le total, 0,5 gramme se présente sous forme de graisses saturées, qui sont plus susceptibles d'augmenter votre taux de cholestérol et d'augmenter votre risque de maladie cardiaque. Mais les noix de maïs contiennent également 4 grammes de graisses insaturées, ce qui peut aider à réduire le taux de cholestérol. Certaines marques ne contiennent pas de cholestérol ou de gras trans, une graisse artificielle potentiellement nocive présente dans de nombreuses collations transformées, mais les fabricants diffèrent, alors lisez attentivement les étiquettes.

Les glucides

Les noix de maïs sont riches en glucides mais faibles en sucres simples. De nombreuses collations produites commercialement sont riches en sucres simples, ce qui fait des noix de maïs une alternative plus saine. Une portion de 1/3 tasse contient un peu moins de 20 grammes de glucides, 7 pour cent de votre apport quotidien recommandé si vous suivez un régime de 2000 calories. Aucun n'est sous forme de sucres simples, ce qui peut augmenter rapidement votre glycémie, un risque pour la santé si vous souffrez de diabète ou êtes à risque de la maladie.

Fibre et digestion

Si vous souhaitez augmenter votre apport en fibres, les noix de maïs peuvent aider un peu, mais pas beaucoup. Une portion de 1/3 tasse de noix de maïs d'un fabricant ajoute 1 gramme de fibres à votre alimentation, environ 4% de votre apport quotidien recommandé d'environ 25 grammes par jour pour les femmes. Pour les hommes, qui ont besoin de 38 grammes de fibres par jour, une portion de noix de maïs ne fournit que 2% de l'apport recommandé.

Autres nutriments

Les noix de maïs contiennent peu de nutriments en dehors des glucides et des lipides. Une portion de noix de maïs ne fournit pas de vitamine A, C ou de calcium. Comme la plupart des collations, les noix de maïs ne sont pas particulièrement riches en protéines. Les noix de maïs fournissent environ 2 grammes de protéines par portion de 1/3 de tasse, ou entre 3 et 4 pour cent de votre apport recommandé en protéines d'environ 46 à 56 grammes par jour.

Sodium

Comme beaucoup de collations transformées, les noix de maïs contiennent de grandes quantités de sodium. Une portion de 1/3 de tasse de noix de maïs nature fournira 160 milligrammes de sodium, soit près de 7% de votre apport quotidien de 2 300 milligrammes. Les marques aromatisées contiennent souvent plus de sodium. Si vous avez plus de 51 ans, êtes d'origine afro-américaine ou avez une pression artérielle élevée, vous ne devez pas consommer plus de 1 500 milligrammes de sodium par jour; une portion de noix de maïs fournirait plus de 10 pour cent de votre sodium autorisé.

Intégration des noix de maïs dans votre alimentation

Toute alimentation équilibrée a de la place pour les gâteries - et si les noix de maïs sont vos préférées, vous pouvez toujours les manger avec modération. Assurez-vous simplement de mesurer vos portions avant de manger, et ne mangez jamais directement du sac, car vous pourriez finir par manger plusieurs portions en une seule séance. Sinon, utilisez des noix de maïs comme garniture - par exemple, pour ajouter du croquant à la salade - pour obtenir votre dose de sel avec une plus petite portion.

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