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Que contient la fécule de maïs?

2021-09-19 16:04:31

La fécule de maïs est une poudre lisse et blanche avec de nombreuses utilisations, allant d'un ingrédient courant de cuisson et de cuisson à une alternative au talc. Ce produit polyvalent est fabriqué à partir du noyau de la plante de maïs, en particulier de la partie amylacée connue sous le nom d'endosperme.

Composant primaire

La fécule de maïs possède certains attributs alimentaires positifs; y compris contenant très peu de graisses saturées, de cholestérol et de sodium tout en ayant un statut sans gluten. La fécule de maïs est principalement un glucide, avec des quantités négligeables de matières grasses et de protéines. Sur les 107 calories contenues dans 1 once d'amidon de maïs, 106 proviennent des glucides.

Définition

La portion de fécule de maïs est de 1 once. Les pourcentages de valeur quotidienne sont basés sur les recommandations du département américain de l'Agriculture pour les adultes qui consomment un régime de 2000 calories. Cette poudre a un nombre total de glucides de 25,6 grammes, ou 9 pour cent de DV. Le nombre de fibres alimentaires dans une once d'amidon de maïs est de 0,3 grammes, ou 1 pour cent DV. La seule matière grasse de l'amidon de maïs est constituée de 7 grammes d'acides gras oméga-6, ce qui représente 0 pour cent de DV. La fécule de maïs contient également 2,3 grammes d'eau.

Utilisations des glucides

votre corps utilise la fécule de maïs, qui est principalement un glucide, dans la production de glucose. Le glucose fournit de l'énergie pour le fonctionnement de tous les autres processus corporels. La fécule de maïs n'est pas l'un des glucides les plus sains, car elle est très faible en fibres alimentaires. Cependant, il peut toujours faire partie d'une alimentation saine s'il est utilisé avec modération. Choisissez des glucides complexes pour couvrir la majorité de vos besoins quotidiens en glucides. Ceux-ci prennent plus de temps à être décomposés en glucose et comprennent les légumes et les aliments à grains entiers.

Nombre de vitamines et de minéraux

La fécule de maïs n'est pas un produit riche en vitamines ou en minéraux. Les vitamines présentes dans la poudre sont négligeables et ne contribuent pas aux valeurs quotidiennes. La fécule de maïs possède certains minéraux mais en si petites quantités, ils n'ajoutent pas non plus au total des besoins quotidiens. Il contient cependant 1% de la valeur quotidienne du fer, du sélénium, du cuivre et du manganèse.

avertissement

La fécule de maïs est utilisée dans de nombreux produits et aliments transformés. Si vous êtes allergique au maïs, il est important que vous vérifiiez attentivement les étiquettes. Ce produit peut être répertorié sous l'un des noms suivants: fécule de maïs, farine de maïs ou farine de maïs. Si vous êtes allergique, une meilleure prise de conscience de la présence possible de fécule de maïs peut vous aider à prévenir une crise médicale.

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